Ostatnie dni nie zwiastują wiosny, raczej przypominają o trwającej zimie. W chłodne wieczory warto więc postawić na rozgrzewające zupy. Gulaszowa niewątpliwie jest jedną z nich. Wydaje mi się, że lubi ją każdy. Próbowałam jej w wersji odchudzonej i choć była smaczna, nigdy nie dorówna jej klasycznej, tłustej wersji. 

Danie proste, ale zadziwiające połączeniem dwóch smaków. Krem z pomidorów na ostro – z czubrycą czerwoną i czosnkiem w towarzystwie batatów pieczonych w oliwie z czubrycą zieloną. Połączenie oryginalne i godne polecenia. 

Zupa staropolska: mieszanka nasion, ziarenek i wszelkiego dobra.Kupiłam gotową, zrobiłam według przepisu na opakowaniu, ale nie byłabym sobą, żebym nie wtrąciła swoich przyprawowych trzech groszy. Oprócz tego, że zupę przygotowałam na żeberkach z dzika, to doprawiłam płatkami słodkiej papryki i prażoną cebulką. Polecam na zimę.

Zupa dyniowa z czosnkiem. Ostatnią porcję zamknęłam w niewielkim słoiczku. Bez przypraw. Czerwoną czubrycę dodam dopiero na talerzu. Upiekłam też chleb dyniowy z odrobiną curry. Skorzystałam z tradycyjnego przepisu (chlebek z czarnuszką), zmniejszyłam tylko ilość kefiru na rzecz startej, surowej dyni.

Sycąca i smaczna zupa z dużą ilością warzyw. Barszcz ukraiński na żeberkach. Zupa, którą oprócz tradycyjnych przypraw (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz czarny) warto uszlachetnić: płatkami pomidorów, pieprzem cytrynowym i majerankiem. Niby niewiele, ale proszę spróbować

Grudniowe chłody i szarówki trzeba jakoś przetrwać. Ubieramy się ciepło, najlepiej „na cebulkę”, ale zdarza się, że chłodny wiatr przemrozi nas do szpiku kości! Jak się wtedy rozgrzać? Polecam gorącą zupą gulaszową. taką prawdziwą, z czosnkiem i ostrymi papryczkami. Ale nie tylko temperatura potrawy ma znaczenie, rozgrzewają też przyprawy, choćby mało znana kolendra. Polecam. Mmmmm, ten smak, ten zapach, to ciepło…. W tym przypadku – mielona, ale cała też mile widziana!

Zupa z dyni, bo dynia dyni nie równa, ani zupa zupie. Wystarczy dodać do tradycyjnie przygotowywanej zupy dyniowej kawałek jabłka, a oprócz curry i soli doprawić cytrynowym pieprzem, a otrzymamy wykwintną danie o niezwykłym smaku… Do tego grzanki czosnkowe i listek bazylii. W sklepach pojawiły się dynie hokkaido. Są godne polecenia.

Jesień, czas chłodów i … zbioru warzyw, dlatego dziś na obiad zupa jarzynowa z kabaczkiem. Warzywa kroimy w kostkę, gotujemy, na końcu dodajemy kabaczek. Jeśli doprawić całość niedźwiedzim czosnkiem, to nabiera niezwykłego smaku i aromatu! Rozgrzewa aż miło!

Szybki obiad z Przyprawy Świata Gdynia. Zupa krem z dyni, szczodrze doprawiona curry, oraz papryka a la gołąbki. Faszerowana papryka, to gołąbki dla leniwych: farsz gołąbkowy wzbogacamy prażoną cebulką oraz mieszanką Pomidory z bazylią i czosnkiem. Paprykom odcinamy czapeczki, drążymy wnętrza i wypełniamy ryżem z mięsem. Kawałek folii aluminiowej skrapiamy oliwą z oliwek, stawiamy paprykę, przykrywamy czapeczką, szczelnie zawijamy i wstawiamy do pieca. W tym czasie szykujemy zupę. Pokrojoną w kawałki dynię gotujemy w minimalnej ilości delikatnie osolonej wody, pod koniec gotowania wrzucamy kilka ząbków czosnku i miksujemy z kroplą oliwy z oliwek. Kiedy zupa nabierze konsystencji kremu, doprawiamy curry i solą do smaku. Kończymy zupę, papryczki za kilka minut dojdą i siadamy do stołu. Smacznego. 

Jak zobaczyłam cukinię w kształcie małej dyni, to w głowie miałam już przepis na … zupę pomidorową. Surowe pomidory zmiksowałam z odrobiną soli, ostrą papryczką, ząbkiem czosnku, szczyptą soli i Pieprzem Ziołowym Babuni. Po zmiksowaniu dodałam zieloną czubrycę i starty, żółty ser. Wymieszałam, wlałam do wydrążonej cukinii, przykryłam czapeczką, zapiekłam i lekka kolacja na letni wieczór gotowa! Parafrazując Woltera: głupcem jest ten, kto nie zje swojej … miski 

Zimą proponuję użyć gotowej, mrożonej mieszanki warzywnej. 
Latem polecam świeże warzywa jak cukinia, bakłażan, pomidory, 
fasolka szparagowa, seler naciowy, por, cebula, marchewka, 
ziemniaki, groszek lub jakie warzywa kto lubi.