A oto przepis i instrukcja:

• 200g szpinaku (rozmrożonego)
• 100g startego żółtego sera
• 1 jajko
• 3 łyżki kaszy kuskus
• ząbek czosnku
• wrząca woda
• 2 łyżki mąki
• 1 łyża bułki tartej lub kaszy manny
• sól
• pieprz czarny
• olej

Przygotowanie:

1. Ze szpinaku odcisnąć nadmiar wody i wrzucić do miski.
2. Kuskus zalać wrząca wodą i zostawić aby napęczniał.
3. Do szpinaku dodajemy jajko, dosypujemy mąkę, bułkę tartą (bądź kaszę manną), wciskamy ząbek czosnku, wrzucamy starty ser. Lekko mieszamy.
4. Na końcu dodajemy kuskus i doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy ciasto. Powinno mieć konsystencję ciasta na placki ziemniaczane. Jeśli będzie za rzadkie można dodać jeszcze mąki.
5. Na patelni rozgrzewamy olej i wykładamy łyżką placuszki – dość płaskie i rumienimy z każdej strony.
6. Usmażone odkładamy na ręcznik papierowy, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
7. Podajemy na ciepło lub zimno z jogurtem greckim, kwaśną śmietaną lub sosem czosnkowym.