Mięso pokroić w kostkę i obtoczyć w mące kukurydzianej, pokroić marchewkę, kapustę pekińską i dymkę. W woku rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej starkowany imbir, wyciśnięty czosnek, chili (wg smaku- więcej jeśli lubimy ostrzejszą potrawę) oraz pół pokrojonej dymki. Dodać ok. 6 łyżek sosu sojowego oraz 1 łyżkę octu i łyżeczkę cukru trzcinowego. Dodać mięso. Smażyć ok. 7 minut na dużym ogniu często mieszając. Dodać marchewkę oraz twardszą część kapusty pekińskiej. Dolać wodę – ok. 0,5 szklanki. Dusić pod przykryciem ok 10 minut i dodać resztę kapusty. Dusić jeszcze 5 minut pod przykryciem i parę minut bez pokrywki jeśli warzywa są jeszcze mocno twarde.Dodać pieprz. Warzywa powinny być al dente! W między czasie gotujemy ryż lub makaron – według gustu. Na ryż/makaron podany z potrawą kładziemy resztę dymki ze szczypiorkiem.