- 150 gr ryżu do risotto
- słoik marchewki z groszkiem (500 ml)
- litr wywaru warzywnego
- 1 cebula
- olej do smażenia
- ok 10 średnich pieczarek
- 4 grube plastry kalarepki
- przyprawy: garam masala, chilli, sól
Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojone drobno pieczarki z cebulą, dusimy pod przykryciem. Dodajemy ryż i podlewamy bulionem. Kalarepę kroimy w słupki i wrzucamy na patelnię. Doprawiamy garam masalą, chilli, solą. Gdy ryż zmięknie, dodajemy marchewkę z groszkiem. Podajemy ze świeżymi pomidorami lub ogórkiem (dla zrównoważenia ostrego smaku), dekorujemy natką pietruszki.
—
Pozdrawiam,
Dasia