1. Filety z kurczaka kroimy w paski. Obsypujemy przyprawami (oprócz czarnuszki)  i odstawiamy na jakieś pół godziny.

2. Smażymy kurczaka na patelni, najlepiej na oleju kokosowym – chodzi o to, aby kurczak po wyciągnięciu z piekarnika nie był wciąż surowy, gdy ciasto francuskie już się upiecze.

3. Na tym samym oleju podsmażamy pieczarki, czosnek i cebulę, aby odparować z nich większość wody (inaczej ciasto francuskie będzie rozmokłe).

4. Płat ciasta francuskiego przekrajamy na pół i na środku każdej połówki układamy składniki w kolejności: kurczak na spód, na to warzywa, a na wierzch ser.

5. Nacinamy brzegi w obu kawałkach ciasta w paski i zawijamy naprzemiennie lekko na ukos, zostawiając jednak otwory, aby woda mogła odparować.

6. Oba zawinięte kawałki smarujemy po wierzchu żółtkiem i posypujemy czarnuszką.

7. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wstawiamy nasze pakunki z kurczaka i ciasta francuskiego do piekarnika na ok. 15-20 minut w 180 stopni – kontrolujemy jak szybko zapieka się ciasto. Danie jest gotowe, gdy wierzch ciasta będzie złoty.