Zatar - Przyprawa Arabska

masa netto: 25g

kraj pochodzenia: Jordania

Składniki:

✅ tymianek, ✅ sezam, ✅ koper włoski, ✅ anyż, ✅ kolendra, ✅ sumak, ✅ kumin, ✅ trawa cytrynowa

------------------------------

*️⃣ Jak smakuje jordański Zatar czerwony.

Na początku wyczujesz świeżość trawy cytrynowej, kwaśność sumaka i lekkość kolendry. Wprowadzenie jest niezwykle świeże i orientalne. Już po paru sekundach do głosu przechodzą korzenne i miękkie nuty. Lekko lukrecjowy i niezwykle aromatyczny anyż, delikatnie słodki koper włoski i kremowo-orzechowy sezam tworzą perfekcyjną bazę. Środkowa faza należy do ziołowego i subtelnie żywicznego tymianku oraz ciepłego i ziemistego kuminu. W ogólnym odbiorze cała mieszanka jest wyraźnie orientalna. Doskonale spaja w sobie świeże, lekko kwaśne, ziołowo-korzenne i subtelnie orzechowe nuty.

*️⃣ Poznaj oryginalny jordański Zatar czerwony.

Jedną z najważniejszych i najbardziej aromatycznych przypraw Bliskiego Wschodu. To mieszanka o wielowymiarowym smaku, który rozwija się etapami.

⌛ Do czego pasuje Zatar?

✅ Jest perfekcyjnym dodatkiem do hummusu.

✅ Nadaje wyrazistości i świeżości paście z cieciorki.

✅ To świetna przyprawa do wszelkich roślin strączkowych. Mieszanka przełamuje ich neutralny smak, nadając im orientalnego charakteru.

✅ Trudno także wyobrazić sobie tahini bez szczypty przyprawy arabskiej.

✅ Pasta sezamowa zyskuje za jej sprawą przyjemną lekkość.

✅ Do dań z grillowanym kurczakiem. Sumak i trawa cytrynowa dodają świeżości, a sezam buduje głębię smaku.

✅ Fenomenalnie będą smakować pieczone warzywa. Najlepiej sprawdzą się warzywa o naturalnej słodyczy m.in. marchew, kalafior, ziemniaki, bataty czy kukurydza. Sezam tworzy orzechowe tło, a tymianek nadaje przyjemnej ziołowej nuty.

✅ Przyprawa jest też dodawana do ryb i owoców morza. Trawa cytrynowa i sumak działają podobnie do cytryny, tymianek daje ziołową elegancję, a sezam wygładza smak.

✅ Najprostszym sposobem na wykorzystanie przyprawy jest dodanie jej do jogurtu naturalnego z odrobiną oliwy. W ten sposób uzyskasz aromatyczny dip, idealny do mięs i warzyw.

⌛ Przepis na hummus

Hummus najlepiej smakuje z pieczywem albo warzywami.

Składniki:

*️⃣ 400 g ciecierzycy w puszce,

*️⃣ 1 łyżka oliwy,

*️⃣ 1 łyżeczka soku z cytryny,

*️⃣ 1 ząbek czosnku,

*️⃣ 4 łyżki pasty tahini,

*️⃣ 2 łyżeczki zataru.

Sposób przygotowania:

❎ Odsącz ciecierzycę z większości zalewy (pozostaw ok. 3 łyżki płynu).

❎ Do ciecierzycy dodaj oliwę, sok z cytryny, pastę tahini, przeciśnięty przez praskę czosnek.

❎ Dodaj przyprawę Zatar i całość zblenduj na gładką masę.

❎ Pasta najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce.