Tymianek suszony

masa netto: 25g

kraj pochodzenia: Polska

------------------------------

*️⃣ Roślina pochodzi z regionu Morza Śródziemnego.

Od tysięcy lat była wykorzystywana zarówno w kuchni, jak i medycynie ludowej. Pędy tymianku ścina się tuż przed lub na początku kwitnienia, gdy zawierają najwięcej olejków eterycznych. Następnie są suszone i oddzielane od zdrewniałych łodyżek. Dzięki wysokiej zawartości olejków aromat bardzo dobrze przetrzymuje suszenie. Tymianek jest jednym z podstawowych składników klasycznej mieszanki ziół prowansalskich.

*️⃣ Tymianek ma smak intensywny, lekko pieprzny, ziemisty i korzenny.

Można w nim wyczuć subtelne nuty cytrusowe, żywiczne i kwiatowe. Jest jednym z tych ziół, które nadają potrawom głębię i wytrawność bez dominowania ich smaku. Suszony tymianek zachowuje aromat wyjątkowo dobrze, dlatego jest równie ceniony jak świeży. Zapach jest ciepły, ziołowy, lekko drzewny i żywiczny. Kojarzy się z rozgrzanymi słońcem wzgórzami południowej Europy, gdzie tymianek często rośnie dziko między kamieniami.

*️⃣ Tymianek uwielbia długie gotowanie.

Można dodawać go już na początku przygotowywania zup, sosów i gulaszów. Jego aromat stopniowo przenika wtedy do całej potrawy, stając się bardziej harmonijny. Gdyby oregano było symbolem pizzy, tymianek mógłby być symbolem pieczeni i kuchni francuskiej. Dodaje potrawom czegoś trudnego do opisania – wytrawnej głębi, przez którą nawet proste dania smakują szlachetniej.

⌛ Do czego pasuje tymianek w kuchni?

❎ Pieczony kurczak – jeden z najlepszych partnerów tymianku.

❎ Ziemniaki pieczone – z oliwą, czosnkiem i tymiankiem.

❎ Sosy grzybowe – podkreśla leśny charakter grzybów.

❎ Pieczenie i gulasze – dobrze znosi długie gotowanie.

❎ Zupy warzywne – szczególnie cebulowa, pomidorowa i kremy warzywne.

❎ Strączki – soczewica, fasola i ciecierzyca zyskują głębszy smak.

❎ Sosy pomidorowe – świetnie współpracuje z oregano i bazylią.

❎ Pieczona feta lub camembert – z miodem, tymiankiem i orzechami.