Szafran Oryginalny

masa netto: 0,5 g

kraj pochodzenia: Maroko

------------------------------

*️⃣ Jak smakuje ta drogocenna przyprawa?

Jest lekko gorzkawa, miodowa, kwiatowa, ziemista. Aromat ma ciepłe, eleganckie i subtelnie słodkie nuty. Szafran nadaje potrawom głębi, luksusowego zapachu i złocistego koloru. Co ciekawe, szafran najlepiej oddaje smak po namoczeniu w mleku lub miodzie. Za najszlachetniejszą odmianę przyprawy uchodzi szafran marokański. Właśnie ten wariant czeka na Ciebie u nas w sklepie. Szacuje się, że historia przyprawy sięga 3 tys. lat. Najprawdopodobniej szafran pochodzi z Persji lub Grecji.

*️⃣ Szafran jest najbardziej luksusową i jedną z najdroższych przypraw świata.

Powstaje z ręcznie zbieranych znamion słupków krokusa uprawnego. Do wyprodukowania 1 kg szafranu potrzeba nawet 150-200 tysięcy kwiatów. Każdy kwiat daje tylko trzy cienkie nitki szafranu, dlatego do uzyskania przyprawy trzeba ogromnej ilości roślin oraz żmudnej pracy.

⌛ Do czego pasuje szafran?

Przed użyciem najlepiej lekko rozetrzeć nitki szafranu, namoczyć je w ciepłej wodzie, mleku lub bulionie i dodać razem z płynem do potrawy. Dzięki temu uzyskasz lepsze uwolnienie aromatu i równomierne rozprowadzenie koloru.

✅ Ryż i paella – szafran nadaje aromat i kolor daniom z ryżem. Przyprawa dobrze rozprowadza się w płynie podczas gotowania. Ryż staje się złocisty, elegancki i zyskuje piękny zapach.

✅ Risotto – kremowa struktura dobrze przenosi subtelne nuty szafranu, a masło i ser wzmacniają jego aromat. Za sprawą przyprawy risotto smakuje bardziej luksusowo.

✅ Owoce morza i ryby – szafran dobrze współgra z delikatnym mięsem ryb i podkreśla słodycz owoców morza.

✅ Desery mleczne – mleko łagodzi goryczkę przyprawy, a szafran nadaje mu kwiatowego aromatu i złocistego zabarwienia. Przyprawa pasuje m.in. do lodów, kremów i puddingu ryżowego.

✅ Jagnięcina i drób – tłuszcz mięsa dobrze przenosi aromaty. Szafran dodaje eleganckiej głębi bez ciężkości. Dobrze współgra z cynamonem i kardamonem.

✅ Buliony i sosy – szafran dobrze rozpuszcza się w gorącym płynie. Nadaje kolor i subtelny aromat. Wzmacnia smak bez dominowania.

✅ Chleby i wypieki – ciasto dobrze zatrzymuje aromat szafranu. Przyprawa nadaje wypiekom złocisty kolor. Dobrze działa w połączeniu z mlekiem i masłem.

✅ Napoje i herbaty – szafran daje delikatne ciepło i kwiatowość. Świetnie harmonizuje z miodem i kardamonem.