Przyprawa szlachecka do żurku i kiełbasy

masa netto: 30g

kraj pochodzenia: Polska

Składniki:

✅ czosnek, ✅ cebula, ✅ kminek, ✅ majeranek, ✅ bazylia, ✅ jałowiec, ✅ liść laurowy, ✅ pietruszka, ✅ chili, ✅ pieprz czarny, ✅ kurkuma, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ Kuchnia staropolska jest niezwykle smaczna, aromatyczna i pożywna.

Jednak bywa przy tym ciężkostrawna. Właśnie dlatego wymaga odpowiednich przypraw, które „odciążają” tłustość potraw i dodają im nieco świeżości. Nasza przyprawa szlachecka jest ziołowa, subtelnie korzenna i lekko pikantna, a w ogólnym odbiorze po prostu domowa.

*️⃣ Każdy składnik ma tu znaczenie i wpływa na ostateczny smak i aromat całej kompozycji.

Czosnek wprowadza delikatną ostrość, z kolei cebula łączy pikanterię ze słodyczą. Za lekko anyżowe i korzenne tony jest odpowiedzialny kminek. Majeranek i liść laurowy wprowadzają ziołowe nuty. Pierwszy jest subtelnie słodkawy, a drugi ma w sobie odrobinę goryczki. Jednym z sekretów staropolskich kompozycji jest jałowiec. To właśnie za jego sprawą danie zyskuje żywiczne akcenty i wyjątkowy leśny aromat. W naszej kompozycji znalazło się też miejsce dla bazylii i pietruszki, którym mieszanka zawdzięcza świeże i zielone nuty. Pikanteria jest zasługą chili i pieprzu czarnego, a głębia jest sprawką kurkumy. Całość wieńczy sól morska, która harmonizuje kompozycję i wzmacnia smak pozostałych produktów.

*️⃣ Ziołowa przyprawa do dań kuchni staropolskiej.

Możesz oprószyć mięso przyprawą albo przygotować wcześniej marynatę. Jedną z naszych ulubionych receptur jest połączenie 3 łyżek oliwy, 2 łyżek musztardy francuskiej, 1 łyżki miodu i 2 łyżeczek przyprawy szlacheckiej. Całość wystarczy wymieszać, a następnie nasmarować kawałek mięsa. To prosty i sprawdzony sposób na pyszne dania. Czy to oznacza, że przyprawa szlachecka pasuje wyłącznie do tłustych mięs? Nie, choć najczęściej to właśnie z nimi jest łączona.

⌛ Do czego pasuje Przyprawa szlachecka?

Kuchnia szlachecka słynęła z pożywnych dań mięsnych. Ich podstawą były wysokiej klasy składniki, jednak to za sprawą przypraw każda potrawa nabierała szlachetności.

✅ Idealnym przykładem jest żurek, którego baza ma dość prosty, kwaśny smak. To właśnie kompozycja przypraw dodaje zupie aromatu i głębi.

✅ Szlachecka przyprawa jest również doskonałym dodatkiem do kiełbas. Nadaje im leśno-żywicznego charakteru, który momentalnie kojarzy się ze staropolską kuchnią. Akcenty jałowca, kminku, czosnku czy pieprzu sprawiają, że kiełbasa zdaje się „prawdziwa” w smaku.

✅ Ziołowa mieszanka przypraw ma jeszcze jedną niezwykle ważną funkcję – równoważy tłuszcz. W związku z tym świetnie pasuje także do innych ciężkich mięs m.in. karkówki i boczku.

✅ Świetnie smakuje także z szaszłykami czy udkami kurczaka.