Przyprawa kurczak orientalny

masa netto: 30g

kraj pochodzenia: Polska

Składniki:

✅ kurkuma, ✅ kolendra, ✅ imbir, ✅ kozieradka, ✅ kminek, ✅ majeranek, ✅ kmin rzymski, ✅ liść laurowy, ✅ chili, ✅ goździki, ✅ papryka słodka, ✅ gałka muszkatołowa, ✅ pietruszka, ✅ pieprz czarny, ✅ czosnek, ✅ cebula, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ Zatłoczony targ, zewsząd słychać nawoływania kupców, a w powietrzu unosi się aromat korzennych przypraw i pieprzu.

Momentalnie czujesz, jak robisz się głodny i jedyne, o czym marzysz, to skosztowanie pysznej aromatycznej potrawy. Dzięki przyprawie kurczak orientalny nie musisz lecieć do Indii, by skosztować kurczaka Madras albo curry. Mieszanka powstała ze starannie wyselekcjonowanych przypraw i ziół, które tworzą razem niezwykle ciepłą i głęboką kompozycję. Orientalny charakter objawia się zarówno w doborze samych składników, jak i wyjątkowej równowadze subtelnej słodyczy z pikanterią i korzenno-ziemistymi nutami. Jeżeli lubisz rozgrzewające dania kuchni bliskowschodniej, przyprawa kurczak orientalny z pewnością oczaruje Twoje kubki smakowe. To doskonały wybór dla osób ceniących proste i smaczne rozwiązania.

*️⃣ Orientalna kuchnia słynie z harmonijnego łączenia rożnych smaków.

To samo danie potrafi być jednocześnie słodkie, kwaśne, pikantne, słone i gorzkie. Przyprawa kurczak orientalny umiejętnie spaja wszystkie smaki, tworząc z nich niezwykle interesującą całość. Jak sama nazwa wskazuje, jest to doskonała przyprawa do kurczaka m.in. pikantnego kurczaka Madras. Wspaniale pasuje także do indyka, ale też do sosów i marynat. Mieszanka świetnie podbija również smak soczewicy, bakłażana i kalafiora. To jedna z tych przypraw, która potrafi przemienić najprostsze składniki w wielowymiarowe danie. Kompozycja składa się z nut ziemistych i bazowych, ostrych i rozgrzewających, korzennych i głębokich oraz świeżych i ziołowych.

⌛ Przepis na kurczaka Madras

Kurczak Madras jest klasycznym daniem kuchni indyjskiej. Swoją nazwę zawdzięcza miastu, które niegdyś nosiło miano Madras, a obecnie jest znane pod nazwą Chennai.

Składniki:

*️⃣ pierś z kurczaka,

*️⃣ 3 zielone papryczki chili,

*️⃣ 2 duże cebule,

*️⃣ 5 ząbków czosnku,

*️⃣ 500 ml passaty pomidorowej,

*️⃣ 5 łyżek oleju,

*️⃣ 2 łyżeczki orientalnej przyprawy do kurczaka,

*️⃣ garść świeżych listków kolendry.

Sposób przygotowania:

❎ Pokrój kurczaka na kostkę.

❎ Na patelni rozgrzej olej, a następnie podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę.

❎ Na patelnię dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone w drobne kawałki chili. Po 2 min dodaj przyprawę do kurczaka, a po chwili także mięso.

❎ Po ok. 2 min dodaj na patelnię passatę, a następnie duś całość na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 20 min.

❎ Na koniec posyp danie listkami kolendry.

❎ Kurczak Madras tradycyjnie jest ostrym daniem. Jeśli chcesz jeszcze bardziej podkręcić jego pikantność, możesz dodać 3 łyżeczki przyprawy kurczak orientalny.