Przyprawa gruzińska mięsa i sosy

masa netto: 30g

kraj pochodzenia: Gruzja

Składniki:

✅ papryka słodka, ✅ czosnek, ✅ zioła prowansalskie, ✅ majeranek, ✅ pieprz cayenne, ✅ marchew, ✅ gorczyca, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ W ostatnich latach znacznie wzrosła popularność kuchni gruzińskiej w Polsce.

Jej dania przyciągają ziołowym aromatem i bogactwem smaków. Potrawy gruzińskie są wyraziste, ale nie przesadzają z pikanterią. Nasza przyprawa gruzińska pozwoli Ci poczuć się jak podczas najpiękniejszych wakacji, podczas których podziwiasz nie tylko piękne widoki, ale też lokalne specjały.

⌛ Aromatyczna przyprawa prosto z Gruzji

Gruzja jest nie tylko inspiracją dla naszej mieszanki przypraw, ale i krajem jej pochodzenia. Dzięki temu zyskujesz w pełni autentyczny produkt, który pomoże Ci przyrządzić pyszne i aromatyczne dania. Kompozycja jest niezwykle uniwersalna, w związku z czym pasuje zarówno do mięs, jak i warzyw.

❎ To doskonały dodatek do Czakapuli, a więc gruzińskiego gulaszu. To danie, którego podstawą jest wolno gotowana jagnięcina i zioła. Czosnek, pieprz cayenne, papryka i zioła prowansalskie podbijają smak mięsa, wydobywając jego pełen potencjał.

❎ Jeżeli nie masz czasu na przyrządzanie skomplikowanego obiadu, przyprawa gruzińska może posłużyć do stworzenia smacznego i łatwego do przygotowania sosu. Pasuje zarówno do sosu pomidorowego, jak i musztardowego czy warzywnego.

❎ Gdy natomiast o warzywach mowa, trzeba wspomnieć o Lobio – tradycyjnej gruzińskiej potrawie z fasoli, w której nie może zabraknąć aromatycznej mieszanki przypraw.

*️⃣ Mieszanka jest wyrazista w smaku.

Na pierwszym planie czuć ziołowe nuty, które z czasem ustępują słodko-pikantnym akcentom. W przyprawie znalazły się m.in. zioła prowansalskie, które dają korzenną bazę. Papryka słodka i marchew są odpowiedzialne za delikatną słodycz oraz intensywny kolor przyprawy. Dla równowagi nie mogło zabraknąć pikanterii, którą wprowadza pieprz cayenne i czosnek. Gorczyca daje charakterystyczną musztardową nutę, a majeranek ociepla całość. Zwieńczeniem jest sól morska, która harmonizuje wszystkie składniki i pozwala każdemu z nich w pełni zabłysnąć.

⌛ Przepis na Czachochbili – gruzińskiego kurczaka w pomidorach

Czachochbili jest tradycyjnym daniem kuchni gruzińskiej. Początkowo było przyrządzane z bażanta, jednak współcześnie znacznie częściej stawia się na kurczaka albo indyka.

Składniki:

*️⃣ 4 udka kurczaka,

*️⃣ 400 g pomidorów,

*️⃣ 300 g cebuli,

*️⃣ 2 łyżki koncentratu pomidorowego,

*️⃣ 3 łyżki oleju,

*️⃣ 2 łyżeczki przyprawy gruzińskiej,

*️⃣ garść świeżej kolendry.

Sposób przygotowania:

❎ Umyj i osusz kurczaka. Wymieszaj łyżkę oleju z przyprawą gruzińską, a następnie natrzyj tym mięso.

❎ Sparz pomidory i obierz je ze skórki, a następnie pokrój na drobną kostkę. Posiekaj cebulę na kostkę. Podsmaż całość na patelni.

❎ Rozgrzej olej i podsmaż kurczaka na patelni aż do uzyskania złotego koloru. Następnie dodaj do niego cebulę z pomidorami i koncentrat pomidorowy.

❎ Całość duś pod przykryciem przez ok. 20 min. Na koniec posyp danie posiekaną kolendrą.

❎ Czachochbili możesz przyrządzić także na bazie całego kurczaka. Opcjonalnie zamiast pomidorów dobrze sprawdzi się też passata.