Przyprawa do żeberek

masa netto: 30g

kraj pochodzenia: Polska

Składniki:

✅ gałka muszkatołowa, ✅ gorczyca, ✅ imbir, ✅ jałowiec, ✅ liść laurowy, ✅ kminek, ✅ kolendra, ✅ majeranek, ✅ szałwia, ✅ papryka słodka, ✅ pieprz czarny, ✅ marchew, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ Pierwsze wrażenie łączy w sobie słodycz papryki z lekką pikantnością pieprzu czarnego i imbiru.

Środek kompozycji należy do ziołowych akcentów. Wyczujesz przede wszystkim majeranek, szałwię i kminek. To idealne przyprawy do tłustych mięs. Ważną rolę pełni również kolendra, która dodaje mieszance subtelnej cytrusowej świeżości. Za lekko żywiczne, leśne nuty jest odpowiedzialny jałowiec, który doskonale współgra z bulionowym liściem laurowym. Gałka muszkatołowa i gorczyca odpowiadają za wytrawną bazę, którą idealnie przełamuje słodka i łagodna marchew.

*️⃣ Pomysły na żeberka

Żeberka są niezwykle uniwersalną bazą, z której możesz stworzyć słodkie, pikantne albo orientalne danie. Wszystko zależy od wykorzystanych dodatków. Zaletą żeberek jest również fakt, że możesz przygotować je na grillu, ale też w piekarniku i na patelni.

❎ Najprostszym sposobem na pyszne i aromatyczne żeberka jest połączenie naszej przyprawy z odrobiną oleju, a następnie nasmarowanie mięsa marynatą.

❎ Możesz też postawić na miodowo-musztardowe żeberka. W tym wydaniu potrzebujesz trochę miodu, musztardy i soku z cytryny. Dodajesz do nich dwie szczypty przyprawy i tworzysz aromatyczną glazurę.

❎ Jeżeli lubisz głęboki, lekko karmelowy smak, powinny Ci przypaść do gustu żeberka duszone w piwie. Smakowicie wypadają również żeberka w sosie pomidorowo-paprykowym. To słodko-kwaśna propozycja podania.

*️⃣ Soczyste w smaku, intensywne i rozpływające się w ustach.

Żeberka niewątpliwie znajdują się w topce najbardziej lubianych mięs. Są niezwykle wdzięcznym produktem, który doskonale nadaje się do pracy z przyprawami, a za ich sprawą nabiera niesamowitego smaku i aromatu. Nasza przyprawa do żeberek sprawi, że zostaniesz prawdziwym mistrzem grilla, a przyrządzane przez Ciebie żeberka nie będą miały sobie równych.

⌛ Przepis na żeberka

Składniki:

*️⃣ 1,5 kg żeberek wieprzowych,

*️⃣ 2 ząbki czosnku,

*️⃣ 1 łyżka cukru brązowego,

*️⃣ 3 łyżki sosu sojowego,

*️⃣ 1 łyżka ketchupu,

*️⃣ 2 łyżki oleju,

*️⃣ 2 łyżeczki przyprawy do żeberek.

Sposób przygotowania:

❎ Wymieszaj ze sobą sos sojowy, ketchup, olej, cukier, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawę.

❎ Mięso pokrój na kawałki z jednym żebrem. Umyj i osusz każdy kawałek, następnie natrzyj marynatą. Żeberka zakryj i wstaw do lodówki na ok. 2 godz.

❎ Na godzinę przed pieczeniem wyjmij mięso z lodówki. Piekarnik nagrzej do temp. 180° C. Umieść żeberka w żaroodpornym naczyniu przez ok. 1 godz.

❎ W połowie czasu przewróć je na drugą stronę. Po tym czasie przykryj żeberka pokrywką lub folią i piecz przez kolejną godzinę (na 20 min. przed końcem ponownie zdejmij pokrywkę).

❎ Jeżeli żeberka są tłuste, możesz zwiększyć całkowity czas pieczenia do ok. 2,5 godz. Ważne, aby mięso było miękkie i swobodnie odchodziło od kości.