Przyprawa do wyrobu kiełbas i wędlin

masa netto: 25g

kraj pochodzenia: Polska

Składniki:

✅ pieprz tłuczony, ✅ gorczyca, ✅ kolendra, ✅ ziele angielskie, ✅ majeranek, ✅ czosnek, ✅ liście laurowe, ✅ chili płatki

------------------------------

*️⃣ Jak smakuje przyprawa do kiełbas i wędlin?

Na początku wyczujesz wyraźną, ale nie agresywną, ostrość. Jest ona wynikiem połączenia chili z pieprzem tłoczonym. Środek smaku należy do majeranku, kolendry i czosnku. Są to przyprawy określające klasyczny profil kiełbasy. Ziołowy majeranek, lekko ostry czosnek i świeża kolendra doskonale ze sobą współgrają, tworząc niezwykle aromatyczną całość. Za głębię smaku odpowiada ziele angielskie i liść laurowy. Przyprawy mają ciepły, korzenno-bulionowy profil. Gorczyca, pieprz tłuczony i chili grys zapewniają delikatne chrupnięcie i krótkie, punktowe wybuchy smaku, które fantastycznie przełamują podstawowy smak mięsa.

*️⃣ Gdy raz skosztuje się domowych kiełbas i wędlin, trudno wrócić do sklepowych gotowców.

To zupełnie inna jakość mięsa, smaku i aromatu. Z myślą o wszystkich, którzy stawiają na domowe wyroby najwyższej jakości, przygotowaliśmy specjalną przyprawę do kiełbas i wędlin. Przy jej pomocy przygotujesz najbardziej aromatyczne i najsmaczniejsze wyroby. Dobrej klasy mięso i umiejętnie dobrane przyprawy stanowią klucz do sukcesu. Ostrzegamy – istnieje spore ryzyko, że od teraz cała rodzina i wszyscy znajomi będą Cię prosić o przygotowanie domowych wędlin.

⌛ Przepis na kiełbasę swojską w słoiku

Składniki:

*️⃣ 1,5 kg karkówki,

*️⃣ 1 kg surowego boczku

*️⃣ 10 ząbków czosnku,

*️⃣ 2 łyżeczki soli,

*️⃣ 2 łyżeczki przyprawy do kiełbas i wędlin.

Sposób przygotowania:

❎ Karkówkę i boczek przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa o grubych oczkach. Następnie zmiel 10 ząbków czosnku. Całość wymieszaj dłonią.

❎ Do gotowej masy dodaj 2 łyżeczki soli i 2 łyżeczki przyprawy do kiełbas i wędlin. Całość dokładnie wymieszaj i wyrób, a następnie przełóż do suchych i wyparzonych słoików i szczelnie je zakręć.

❎ Wstaw słoiki do garnka i zalej wodą (powinna pokrywać całą szklaną część). Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 2 godz.

❎ Kiełbasę możesz przechowywać przez miesiąc. Pamiętaj jednak, że po otwarciu słoika należy ją zjeść w ciągu 2 dni.