Przyprawa do szaszłyków - mięsa i warzywa

masa netto: 30g

kraj pochodzenia: Polska

Składniki:

✅ papryka słodka, ✅ majeranek, ✅ cebula, ✅ gorczyca, ✅ czosnek, ✅ kolendra, ✅ rozmaryn, ✅ gałka muszkatołowa, ✅ pieprz czarny, ✅ jałowiec, ✅ ziele angielskie, ✅ papryka ostra, ✅ goździk, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ Czy wiesz, że szaszłyki były przyrządzane już w czasach Imperium Osmańskiego?

To właśnie wówczas żołnierze i nomadzi nabijali na miecze kawałki mięsa, a następnie piekli je nad ogniskiem. Obecnie trudno sobie wyobrazić sezon grillowy bez tej aromatycznej potrawy, jednak warto pamiętać, że apetyczne szaszłyki przygotujesz także w piekarniku albo na patelni. Za sprawą naszej przyprawy, szaszłyki nabiorą jeszcze więcej smaku.

⌛ Pomysły na szaszłyki

Mieszanka przypraw do szaszłyków znakomicie pasuje zarówno do szaszłyków na bazie mięsa, jak i do tych, w których przeważają warzywa czy grzyby.

❎ Klasyczną propozycją jest połączenie wieprzowiny lub kurczaka z cebulą, cukinią i papryką. W tej odsłonie mieszasz przyprawę z odrobiną oleju i tworzysz aromatyczną marynatę, którą pokrywasz wszystkie produkty.

❎ Dodatek jałowca sprawia, że przyprawa znakomicie pasuje również do szaszłyków o leśnym klimacie. W tej wersji stawiamy na wołowinę, cebulę i pieczarki. Ponownie wszystko marynujemy, choć w tym przypadku warto zadbać o przynajmniej 2 godz. na przegryzienie smaku.

❎ Jeżeli lubisz pizzę z ananasem, to pokochasz również szaszłyki w słodko-pikantnej wersji. Łączymy ze sobą wieprzowinę, cebulę, jabłko i ananasa. Marynatę tworzymy na bazie przyprawy i miodu. Doskonale smakują również szaszłyki złożone z samych warzyw.

*️⃣ Poczujesz ciepło i lekką ostrość, która przywodzi na myśl grillowane potrawy.

To zasługa połączenia papryki słodkiej, papryki ostrej, pieprzu czarnego i czosnku. Środek kompozycji należy do majeranku i cebuli. Składniki budują głębię smaku. Rozmaryn i jałowiec dodają iglastej, żywicznej nuty, a kolendra odświeża całość cytrusowymi akcentami. Gałka muszkatołowa i goździki są odpowiedzialne za ciepłe, słodkawo-korzenne nuty, które przełamują początkową ostrość.

⌛ Przepis na szaszłyki z kurczakiem

To pyszne i proste danie, które doskonale sprawdza się zarówno w roli przystawki, jak i pełnoprawnego obiadu. W naszym przepisie użyliśmy kurczaka, ale możesz go zastąpić wołowiną albo wieprzowiną.

Składniki:

*️⃣ 400 g piersi z kurczaka,

*️⃣ 400 g cukinii,

*️⃣ 2 papryki (czerwona i zielona),

*️⃣ 200 g pieczarek,

*️⃣ 1 czerwona cebula,

*️⃣ ½ cytryny,

*️⃣ 1 łyżka miodu,

*️⃣ 4 łyżki oliwy,

*️⃣ 2 łyżeczki przyprawy do szaszłyków.

Sposób przygotowania:

❎ W misce wymieszaj oliwę, miód, sok z połowy cytryny i przyprawę.

❎ Warzywa i pieczarki umyj i pokrój w kostkę. To samo zrób z kurczakiem. Składniki umieść w misce i zalej je marynatą. Całość starannie wymieszaj.

❎ Składniki nabij na drewniane patyczki. Grilluj na grillu lub patelni grillowej przez ok. 12 min (obracając co ok. 3 min, tak aby całość równomiernie się podpiekła).

❎ Gotowe szaszłyki najlepiej podawać w towarzystwie sosu, np. sosu czosnkowego albo tzatziki.