Przyprawa do śledzi korzenna

masa netto: 30g

kraj pochodzenia: Polska

Składniki:

✅ marchew, ✅ cebula, ✅ czosnek, ✅ chili, ✅ kurkuma, ✅ gałka muszkatołowa, ✅ ziele angielskie, ✅ liść laurowy, ✅ kolendra, ✅ papryka słodka

------------------------------

*️⃣ A jak smakują śledzie korzenne?

Są wyraziste, łączą w sobie słodycz z nutą kwaskowatości. W odbiorze wypadają ciepło i aromatycznie. To doskonały wybór zarówno dla miłośników śledzi, jak i dla tych, którzy nie przepadają za tą rybą. Nasza przyprawa nadaje jej całkiem nowego charakteru, dzięki czemu nawet zatwardziali przeciwnicy śledzi nagle nie mogą przestać się nimi zajadać.

*️⃣ Przyprawa korzenna mimowolnie kojarzy się z okresem Świąt Bożego Narodzenia.

To właśnie wówczas najchętniej są serwowane śledzie korzenne. Jednak możemy zapewnić, że równie dobrze smakują także w inne dni. Nasza mieszanka ma korzenny i głęboki smak. Za subtelną słodycz odpowiadają papryka i marchew. Pikanterii dodaje chili i czosnek. Bardzo ważna jest także rola kurkumy, ziela angielskiego i gałki muszkatołowej, które są odpowiedzialne za ziemiste i korzenne nuty. Całość przełamują delikatne cytrusowe akcenty, których dostarcza kolendra. Kompozycja jest nie tylko bardzo smaczna, ale też niezwykle aromatyczna. Przy tym przyciąga spojrzenia intensywnym kolorem, który zawdzięcza papryce i kurkumie.

*️⃣ Przyprawa do śledzi korzennych została stworzona na podstawie staropolskiej receptury.

Jeżeli uwielbiasz śledzie i szukasz przyprawy, która podkreśli ich smak i doda im szlachetności, jesteś w odpowiednim miejscu. Ryby są marynowane w aromatycznej mieszance przypraw i oleju. Każdy składnik ma tu znaczenie i wpływa na ostateczny efekt.

⌛ Przepis na śledzie korzenne

Śledzie korzenne są pyszną przekąską o słodko-wytrawnym smaku. Staropolska receptura ma już kilkadziesiąt lat i wzbudza zachwyt w kolejnych pokoleniach.

Składniki:

*️⃣ 500 g filetów śledziowych w oleju (najlepiej matiasów),

*️⃣ 1 szalotka,

*️⃣ 100 ml oleju rzepakowego,

*️⃣ 2 łyżki musztardy francuskiej,

*️⃣ 1 łyżka miodu,

*️⃣ 2 łyżeczki korzennej przyprawy do śledzi.

Sposób przygotowania:

❎ Przy pomocy papierowego ręczniak odsącz nadmiar oleju, a następnie pokrój śledzie na kawałki o średnicy ok. 2,5 cm.

❎ Pokrój szalotkę w pióra i włóż ją do miski. Następnie dodaj olej, miód, musztardę i korzenną przyprawę do śledzi.

❎ Śledzie umieść w słoiku i zalej przygotowaną wcześniej zalewą. Szczelnie zakręć słoik i wstaw go do lodówki. Śledzie korzenne najlepiej smakują po min. 2 dniach chłodzenia.

❎ Jest to podstawowa wersja przepisu, którą z czasem możesz lekko modyfikować i dostosować do swojego gustu, np. zamieniać olej rzepakowy na olej lniany albo dodając goździki i anyż.