Przyprawa do ryby

masa netto: 30g

kraj pochodzenia: Polska

Składniki:

✅ imbir, ✅ bazylia, ✅ gorczyca, ✅ czosnek granulowany, ✅ cebula, ✅ oregano, ✅ mięta, ✅ pietruszka, ✅ pieprz czarny, ✅ marchew, ✅ ziele angielskie, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ Do dzisiaj pamiętasz poranne wędkowanie z dziadkiem i smak świeżo przyrządzonych przez babcię ryb?

Są smaki, które przywołują najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa i przenoszą do świata pełnego aromatu ziół i prostych składników, które nie potrzebują wymyślnych dodatków. Przyprawa do ryby to retro kompozycja, która z powodzeniem mogłaby znaleźć się w kuchniach naszych dziadków. Przyprawa ma ziołowy aromat, który doskonale pasuje do ryb słodkowodnych. Podkreśla ich smak, ale nie dominuje nad nimi. Ponadto znakomicie niweluje tzw. posmak mułu typowy dla karpia, lina czy leszcza.

*️⃣ Polskie ryby słodkowodne bywają zapomnianym przysmakiem, a to spory błąd.

Warto po nie sięgać nie tylko podczas Wigilii, ale także na co dzień. Są delikatne w smaku, a za sprawą odpowiedniej przyprawy ukazują pełnię swojego potencjału. Po ryby słodkowodne znacznie częściej sięgano w tradycyjnej kuchni polskiej i bez wątpienia są to przepisy, do których warto powrócić.

⌛ Do czego pasuje przyprawa do ryb?

❎ Absolutnym klasykiem jest smażony karp. Wystarczy, że dzwonki posypiesz odrobiną naszej przyprawy, obtoczysz w mące i usmażysz na tłuszczu. To banalnie proste, a przy tym bardzo smaczne danie.

❎ Niezwykle wdzięcznie prezentują się ryby smażone na maśle. Sandacz czy lin potrzebują jedynie szczypty przyprawy. Dodatkowo możesz sięgnąć po sok z cytryny i świeży koperek. Zaledwie parę składników zapewnia Ci pyszny posiłek.

❎ Przyprawa do ryb znakomicie pasuje zarówno do smażonych, jak i pieczonych potraw. Jest też dobrym dodatkiem do zupy rybnej.

*️⃣ Przyprawa do ryb ma świeży, ziołowy smak.

W tle przebijają się subtelnie słodkie, pikantne i korzenne nuty. Imbir nadaje całości cytrusowo-korzenny aromat, a mięta jest odpowiedzialna za orzeźwiający charakter. Jest to bardzo ważne w przypadku ryb słodkowodnych. W kompozycji znalazło się też miejsce dla pieprzu czarnego, czosnku granulowanego i gorczycy, które są odpowiedzialne za delikatną ostrość. Z kolei cebula i marchew dodają całości lekkiej słodyczy.

⌛ Przepis na pieczonego pstrąga

Pieczony pstrąg jest doskonałą bazą obiadu. Możesz jeść go samodzielnie, ale też w towarzystwie ziemniaków z koperkiem i mizerią. To prosty sposób na pyszny i świeży posiłek. Świetnie smakuje także w połączeniu z pieczonymi warzywami.

Składniki:

*️⃣ 1 świeży wypatroszony pstrąg,

*️⃣ pół cytryny,

*️⃣ 1 łyżka masła,

*️⃣ 2 łyżki oliwy z oliwek,

*️⃣ 1 łyżeczka przyprawy do ryb.

Sposób przygotowania:

❎ Rybę opłucz w zimnej wodzie i delikatnie osusz przy pomocy papierowych ręczników.

❎ Wykonaj kilka ukośnych nacięć na powierzchni ryby. Do jej środka włóż masło i plasterki cytryny, następnie całość skrop oliwą i posyp przyprawą do ryb.

❎ Piecz rybę w naczyniu żaroodpornym albo formie przez ok. 25 min w piekarniku nagrzanym do 200° i trybie pieczenia góra-dół (jeśli ryba jest mała, wystarczy 20 min).