Przyprawa do potraw Tajskich

masa netto: 25g

kraj pochodzenia: Tajlandia

Składniki:

✅ trawa cytrynowa, ✅ pietruszka, ✅ cebula, ✅ czosnek, ✅ imbir, ✅ kolendra, ✅ chili, ✅ kardamon, ✅ pieprz cayenne, ✅ kmin rzymski, ✅ cytryna, ✅ cukier brązowy, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ Jak to smakuje przyprawa do potraw tajskich?

Sam start jest niezwykle świeży i cytrusowy z subtelną nutą słodyczy. Na początku wyczujesz przede wszystkim trawę cytrynową, cytrynę i karmelowy akcent brązowego cukru. Baza kompozycji jest ciepła i aromatyczna. Na tym poziomie pojawia się czosnek, cebula, imbir i kmin. Składniki budują głębię, a jednocześnie przygotowują pole dla pikantnego chili i pieprzu cayenne. Sam finisz jest świeży i lekko korzenny. Choć może się wydawać, że to niezwykle dużo smaków, to w rzeczywistości wszystkie doskonale ze sobą współgrają, tworząc pyszną i aromatyczną całość.

*️⃣ Poznaj potencjał tajskiej kuchni

❎ Jeżeli szukasz jednego dania, które wprowadzi Cię do świata kuchni tajskiej, w tej roli doskonale sprawdzi się Pad Thai. To potrawa harmonizująca kwaśne, słone, słodkie i ostre nuty. Danie możesz przygotować z kurczakiem, ale też z krewetkami albo tofu.

❎ Innym klasykiem kuchni tajskiej jest aromatyczne curry – w ostrej i świeżej wersji zielonej i trochę łagodniejszej i bardziej korzennej czerwonej. Przyprawa do potraw tajskich znakomicie pasuje także do wszelkich zup i sosów, w których składzie znajduje się mleko kokosowe lub bulion.

❎ Jeżeli nie masz czasu na gotowanie, wystarczy, że ugotujesz makaron ryżowy i stworzysz do tego prosty i smaczny sos. Połącz ze sobą łyżeczkę naszej przyprawy, 2 łyżki soku z cytryny, łyżkę sosu sojowego, łyżkę cukru i odrobinę wody. W połączeniu z warzywami i grzybami będzie smakowało jeszcze lepiej.

❎ Przyprawa tajska jest świetnym dodatkiem do makaronów, dań smażonych oraz ryb i owoców morza.

*️⃣ Tajlandia jest jedną z najchętniej wybieranych wakacyjnych destynacji.

Przyczyniają się do tego nie tylko piękne krajobrazy i okoliczności przyrody, ale i… wyśmienita kuchnia. Tajskie dania doskonale balansują różne smaki, wydobywając pełen potencjał nawet z najprostszych składników. Właśnie ten efekt osiągniesz dzięki przyprawie do potraw tajskich.

⌛ Przepis na Pad Thai z kurczakiem

Pad Thai jest sztandarowym daniem kuchni tajskiej. W naszym przepisie używamy kurczaka, ale możesz go zastąpić krewetkami.

Składniki na makaron:

*️⃣ 150 g makaronu ryżowego,

*️⃣ 300 g piersi z kurczaka,

*️⃣ 200 g kiełków fasoli mung,

*️⃣ 2 jajka,

*️⃣ 2 dymki i szczypiorek,

*️⃣ 2 ząbki czosnku i mały kawałek imbiru,

*️⃣ 3 łyżki oleju. Składniki na sos:

*️⃣ 3 łyżki sosu rybnego,

*️⃣ 2 łyżki ciemnego sosu sojowego,

*️⃣ 2 łyżki soku z limonki,

*️⃣ 1 łyżka pasty z tamaryndowca,

*️⃣ 1 łyżka brązowego cukru,

*️⃣ 2 łyżeczki przyprawy do potraw tajskich.

Sposób przygotowania:

❎ W lekko osolonej wodzie ugotuj makaron według instrukcji.

❎ Umieść w miseczce wszystkie składniki na sos i starannie wymieszaj.

❎ Rozgrzej olej na patelni i wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek i przetarty przez tarkę imbir. Podgrzewaj przez ok. 1 min, a następnie dorzuć pokrojonego w kostkę kurczaka i podsmażaj przez kolejne 5 min.

❎ Po tym czasie na patelnie dodaj jajka, cały czas mieszając, by się nie ścięły. Po 2-3 min dodaj ugotowany wcześniej makaron.

❎ Gdy całość dobrze się wymiesza, dodaj sos, kiełki fasoli mung, posiekaną w pióra dymkę i szczypiorek. Mieszaj kolejne 3 min.

❎ Pad Thai możesz podać z posiekanymi prażonymi orzechami arachidowymi, świeżą kolendrą albo dodatkiem soku z limonki i płatkami chili. Opcjonalnie do sosu możesz dodać łyżkę masła orzechowego.