Przyprawa do pizzy włoska

masa netto: 25g

kraj pochodzenia: Włochy

Składniki:

✅ oregano, ✅ bazylia, ✅ cząber, ✅ rozmaryn, ✅ pieprz czarny, ✅ czosnek granulowany, ✅ pieprz cayenne, ✅ cebula, ✅ tymianek, ✅ szałwia, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ Gdy raz zakosztuje się włoskiej pizzy, trudno o niej zapomnieć.

Chrupiące brzegi, kremowy ser i sos ze słodkich pomidorów potrafią śnić się po nocach. Na szczęście od teraz marzenia senne możesz przemienić w rzeczywistość, a wszystko za sprawą włoskiej przyprawy do pizzy. To niezwykła kompozycja aromatycznych ziół i przypraw, która przeniesie Cię prosto do słonecznej Italii.

*️⃣ W czym tkwi sekret włoskiej pizzy?

Jej podstawą są wysokiej jakości składniki. Nie potrzeba ich wiele, za to muszę być świeże i dobre. Słodkie dojrzałe pomidory, chrupiące warzywa czy regionalne wędliny sprawiają, że smak włoskiej pizzy staje się jednym z najpiękniejszych wakacyjnych wspomnień. Zwieńczeniem dania są aromatyczne przyprawy i zioła. To właśnie za ich sprawą pizza nabiera świeżości, a wszystkie składniki zaczynają tworzyć integralną całość. W naszej mieszance znalazło się miejsce nie tylko dla bazylii i oregano, ale również czosnku granulowanego i pieprzu cayenne. Są one potrzebne dla przełamania ziołowych nut odrobiną pikanterii. Za subtelną słodycz odpowiada cebula, a szałwia nadaje kompozycji głębi. Wszystko wieńczy sól morska, która harmonizuje smaki i wydobywa ich cały potencjał.

*️⃣ W mieszance nie mogło zabraknąć bazylii i oregano – przypraw charakterystycznych dla pizzy.

Mają świeży ziołowy smak, który nadaje daniu lekkości i doskonale komponuje się z pomidorami. Subtelne leśne nuty są zasługą rozmarynu, a pieprz czarny i cząber dodają delikatnej ostrości. Z kolei tymianek zapewnia ziołowo-cytrusowy akcent. Włoska przyprawa jest obowiązkowym punktem w kuchni każdego miłośnika włoskich smaków. To też doskonały wybór dla osób uczących się gotować.

⌛ Przepis na włoską pizzę pepperoni

Tajemnicą wyśmienitego smaku włoskiej pizzy są dobrej jakości składniki i aromatyczne przyprawy.

Składniki na ciasto:

*️⃣ 450 g mąki pszennej typu 00,

*️⃣ 250 ml wody,

*️⃣ łyżka oliwy z oliwek,

*️⃣ 15 g świeżych drożdży,

*️⃣ szczypta soli,

*️⃣ szczypta cukru.

Przygotowanie ciasta:

❎ W misce połącz drożdże z cukrem, łyżką mąki i 2 łyżkami ciepłej wody. Całość mieszaj aż do powstania gładkiej masy, następnie przykryj miskę bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 20 min.

❎ Do drugiej miski wsyp mąkę i sól, dolej wodę i oliwę z oliwek. Ciasto wyrabiaj ręcznie albo przy pomocy haka do ciasta drożdżowego. Ciasto musi być bardzo dobrze wyrobione. Odstaw je na ok. 20 min w ciepłe miejsce i przykryj bawełnianą ściereczką.

❎ Do miski z ciastem dodaj drożdże i ponownie zabierz się za wyrabianie ciasta. Uformuj z niego kulę, ponownie przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na min. godzinę.

❎ Połóż ciasto na blat oprószony mąką i zacznij formować podstawę pizzy. Możesz to zrobić przy pomocy wałka albo dłoni. Po uformowaniu należy pozostawić ciasto na kolejne 30 min.

Składniki na sos i dodatki:

*️⃣ 150 g pomidorów San Marzano,

*️⃣ łyżka oliwy z oliwek,

*️⃣ 80 g mozzarelli,

*️⃣ 20 g pepperoni,

*️⃣ 2 łyżeczki włoskiej przyprawy do pizzy.

Sposób przygotowania:

❎ Obierz pomidory ze skórki, a następnie pokrój na drobne kawałki.

❎ Na patelni rozgrzej oliwę, po czym dodaj posiekane pomidory i łyżeczkę przyprawy do pizzy. Całość podgrzewaj przez 2-3 min.

❎ Na przygotowane wcześniej ciasto nałóż ostudzony sos pomidorowy. Następnie posyp pizzę startą mozzarellą i połóż plasterki pepperoni. Całość posyp pozostałą łyżeczką przyprawy do pizzy.

❎ Pizzę piecz w piekarniku nagrzanym do 250° przez ok. 12 min (na termo obiegu albo przy grzaniu góra-dół).

❎ Choć przygotowanie prawdziwej włoskiej pizzy jest czasochłonnym zajęciem, możemy zapewnić, że smak dania w pełni rekompensuje cały poświęcony czas.