Przyprawa do kotletów schabowych

masa netto: 30g

kraj pochodzenia: Polska

Składniki:

✅ sezam, ✅ pieprz, ✅ czosnek, ✅ papryka, ✅ cebula, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ Dlaczego schabowy jest aż tak popularny?

Kojarzy się z dzieciństwem i ciepłem domowego ogniska, a przy tym jest zwyczajnie smaczny i pożywny. Jego zaletą jest również fakt, że jest łatwy w przygotowaniu. W zależności od rodziny czy regionu, przepis na schabowego może się nieco różnić. Niektórzy decydują się na namaczanie mięsa w mleku, a inni od razu przechodzą do panierowania w jajku i bułce tartej. Różny bywa też wybór tłuszczu do smażenia. Tradycyjnie sięgamy po smalec, jednak sporo osób decyduje się na olej, a czasem nawet oliwę lub masło.

*️⃣ Jak smakuje przyprawa do schabowego?

Naszą przyprawę stosuje się przeważnie na jeden z dwóch sposobów. W pierwszym wariancie nacieramy nią mięso. Można też pomieszać przyprawę z oliwą lub olejem i stworzyć marynatę. Drugą opcją jest dodanie przyprawy do mąki lub bułki tartej i utworzenie aromatycznej panierki. Jak smakuje przyprawa? Sezam i papryka gwarantują delikatnie słodkawy start, który po chwili zostaje przełamany lekką ostrością pieprzu. Środek kompozycji należy do polskich klasyków, a więc czosnku i cebuli. Składniki zapewniają wytrawną bazę, która zostaje zwieńczona dodatkiem soli morskiej. Przyprawa jest dedykowana w sposób szczególny do schabowych, ale znakomicie pasuje również do kotletów z kurczaka, jagnięciny czy indyka.

*️⃣ Schabowe z powodzeniem moglibyśmy nazwać naszym daniem narodowym.

Trudno wyobrazić sobie niedzielny obiad bez soczystych, a zarazem chrupiących kotletów. Jeżeli dodamy do tego ziemniaki z koperkiem i mizerię, otrzymamy prawdziwie polski obiad, który zawsze wzbudza zachwyt, niezależnie od tego ile ma się lat. Co ciekawe, kuzynem polskiego schabowego jest austriacki Wiener Schnitzel. Główną różnicą jest użyte mięso. My stawiamy na wieprzowinę, a Austriacy na cielęcinę.

⌛ Przepis na kotlet słoneczny

Kotlet słoneczny jest smażony ze schabu albo piersi kurczaka. Główna różnica pomiędzy kotletem słonecznym a tradycyjnym schabowym polega na braku bułki tartej, ale obecności większej ilości przypraw.

Składniki:

*️⃣ 2 plastry schabu,

*️⃣ 2 jajka,

*️⃣ 100 g mąki,

*️⃣ 6 łyżek oleju,

*️⃣2 łyżeczki przyprawy do kotletów schabowych.

Sposób przygotowania:

❎ Mięso rozbij tłuczkiem, a następnie natrzyj je przyprawą.

❎ Kotlety obtocz w mące, zanurz w rozbełtanym jajku, po czym po raz drugi obtocz w mące.

❎ Rozgrzej olej na patelni. Kotlety smaż po ok. 3-5 min na każdej stronie aż do uzyskania złotego koloru.

❎ Schabowe fantastycznie smakują z ziemniakami oraz mizerią lub buraczkami. Kotlet może stać się też podstawą pożywnej kanapki. Wystarczy, że dodasz bułkę i ulubiony sos np. czosnkowy albo tzatziki.