Przyprawa do karkówki

masa netto: 30g

kraj pochodzenia: Polska

Składniki:

✅ czosnek, ✅ cebula, ✅ majeranek, ✅ jałowiec, ✅ chili, ✅ papryka słodka, ✅ pieprz czarny, ✅ kminek, ✅sól morska

------------------------------

*️⃣ Dlaczego jest aż tak chętnie wybierana?

Karkówka jest bardzo popularnym mięsem zarówno w Polsce, jak i innych krajach Europy Środkowej i Europy Wschodniej. Przede wszystkim za sprawą bogatego, mięsnego smaku i tekstury, dzięki której mięso jest miękkie i soczyste.

*️⃣ Do czego pasuje Przyprawa do karkówki?

Karkówka jest bardzo uniwersalnym mięsem, które może być przyrządzane na wiele różnych sposobów. Większość tych przepisów łączy jeden drobny szczegół, który decyduje o smaku i aromacie mięsa. Jest nim marynata. Przygotujesz ją na bazie naszej przyprawy, którą możesz wetrzeć bezpośrednio w mięso albo wcześniej pomieszać z olejem lub oliwą. Obowiązkowym punktem sezonu letniego jest grillowana karkówka. Jej apetyczny dymny aromat zapowiada nadejście lata. Na szczęście nawet zimą możesz cieszyć się jej smakiem. Wystarczy, że przygotujesz ją na tradycyjnej patelni albo patelni grillowej. Mięso wyśmienicie smakuje również w pieczonej i duszonej wersji.

*️⃣ Nasza przyprawa sprawi, że karkówka stanie się jeszcze pyszniejsza.

Na samym początku wyczujesz znajomy aromat cebuli i czosnku. To składniki, które są lekko słodkawe, a przy tym dodają ostrości i wyrazistości. Majeranek wnosi lekką świeżość i ziołowy charakter, a jałowiec jest źródłem korzennych i żywicznych akcentów. Ważną rolę pełni także ciepły i korzenny kminek, który ma subtelnie orzechowe i dymne akcenty. Za zmiękczenie całości i nadanie apetycznego aromatu jest odpowiedzialna papryka słodka. Chili i pieprz czarny budują przyjemną narastającą ostrość, która świetnie przełamuje resztę smaków.

⌛ Przepis na karkówkę

Składniki:

*️⃣ 1 kg karkówki,

*️⃣ 3 cebule,

*️⃣ 3 ząbki czosnku,

*️⃣ 400 ml bulionu,

*️⃣ 4 łyżki oleju,

*️⃣ 2 łyżeczki przyprawy do karkówki.

Sposób przygotowania:

❎ Pokrój mięso w plastry o szerokości ok 1,5-2 cm. W każdy kotlet wetrzyj przyprawę (możesz dodać łyżkę oleju).

❎ Rozgrzej olej na patelni i podsmażaj kotlety po ok. 2 min z każdej strony. Następnie od razu przełóż je do garnka.

❎ Na tę samą patelnię wrzuć pokrojoną w pióra cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie podsmażaj do uzyskania złocistego koloru. Po tym dodaj składniki do garnka z mięsem.

❎ Mięso zalej bulionem i duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 50 min aż mięso stanie się miękkie.

❎ Sos możesz zagęścić 2 łyżkami skrobi ziemniaczanej. Karkówka świetnie smakuje z ziemniakami albo kaszą oraz kapustą.