Przyprawa do fasoli i grochu

masa netto: 25g

kraj pochodzenia: Polska

Składniki:

✅ liść laurowy, ✅ ziele angielskie, ✅ por, ✅ czosnek, ✅ pieprz czarny, ✅ gałka muszkatołowa, ✅ papryka ostra, ✅ cebula, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ Jak smakuje przyprawa do fasoli i grochu

Fasola i groch mają neutralny, lekko mączny smak, który bez odpowiednich przypraw może wydawać się płaski. To właśnie za sprawą warzyw i ziół dania z grochu i fasoli nabierają apetycznego aromatu i pysznego smaku. Przyprawy znane są także z łagodzenia ciężkości tego typu potraw.

⌛ Do czego pasuje przyprawa do fasoli i grochu?

✅ Jednym z klasyków jest fasolka po bretońsku, na którą przepis znajdziesz poniżej.

✅ Możesz też postawić na bardzo prostą i pożywną fasolę duszoną. To danie przygotowywane przy użyciu białej fasoli, cebuli czosnku i oliwy.

✅ Mieszanka jest też doskonałym dodatkiem do wszelkich zup i dań jednogarnkowych. Trzeba tu wymienić grochówkę, fasolówkę oraz gulasz z fasolą. Wszystkie tego typu potrawy zyskują niepowtarzalny smak i aromat właśnie za sprawą odpowiedniej kompozycji przypraw.

✅ Mieszankę polecamy również do grochu z kapustą oraz fasolki szparagowej.

*️⃣ Nasza kompozycja spaja w sobie nuty warzywne, pikantne i korzenne.

Na samym początku wyczujesz słodko-ostre akcenty pora i cebuli. Warzywa stanowią idealne wprowadzenie do bulionowej głębi, która jest zasługą liścia laurowego i ziela angielskiego. Składniki smakują rosołowo, lekko korzennie, a przy tym wprowadzają domowy klimat. Wytrawną bazą jest czosnek, papryka ostra i pieprz czarny. Przyprawy budują rozgrzewającą ostrość, która nie uderza znienacka, ale przyjemnie rozgrzewa. Ważną rolę pełni także gałka muszkatołowa, która gwarantuje ciepłe, lekko słodkawe nuty.

⌛ Przepis na fasolkę po bretońsku

Zamiast fasoli suchej możesz użyć też 2 puszki białej fasoli.

Składniki:

*️⃣ 500 g suchej fasoli „Piękny Jaś”,

*️⃣ 300 g wędzonego boczku,

*️⃣ 300 g kiełbasy,

*️⃣ 2 cebule,

*️⃣ 2 ząbki czosnku,

*️⃣ 1 kg pomidorów,

*️⃣ 2 łyżeczki przyprawy do fasoli i grochu.

Sposób przygotowania:

❎ Suchą fasolę wrzuć do miski albo garnka i zalej zimną wodą. Płyn musi sięgać przynajmniej 10 cm powyżej poziomu fasoli. Fasolę pozostaw do namoczenia na noc.

❎ Odcedź fasolę i nalej ok. 1 l świeżej wody. Dosyp do niej przyprawę do fasoli i grochu. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 1,5 godz. aż fasola stanie się miękka.

❎ Jeżeli boczek ma skórę, odkrój ją, a resztę mięsa pokrój w kostkę i usmaż na patelni. Gotowe mięso przełóż go garnka z fasolą.

❎ Na tej samej patelni usmaż pokrojoną w kostkę kiełbasę oraz cebulę. Gdy zaczną się rumienić, dodać przeciśnięty prze praskę czosnek. Składniki dodaj do fasoli.

❎ Obierz pomidory ze skórki i pokrój je w kostkę.

❎ Nastaw garnek z fasolą i gotuj na małym ogniu, po 5 min dodaj pomidory i duś przez kolejne 15-20 min. Jeżeli konsystencja jest za rzadka, możesz dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego.

❎ Fasolka po bretońsku najczęściej jest podawana ze świeżym pieczywem.