Przyprawa cygańska pikantna

masa netto: 25g

kraj pochodzenia: Polska

Składniki:

✅ papryka słodka, ✅ pieprz cayenne, ✅ kolendra, ✅ cząber, ✅ gorczyca, ✅ majeranek, ✅ cebula, ✅ kminek, ✅ tymianek, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ To perfekcyjna przyprawa do tłustych i wyrazistych mięs.

Smakuje bardzo domowo i znajomo. Lekko rozgrzewa i pozostawia po sobie przyjemne wrażenie. Na samym początku w smaku przebija się łagodna słodycz i miękkość papryki. Kolejne akcenty należą do ziół. Majeranek, tymianek i cząber są wytrawną bazą, która doskonale pasuje do mięs. Bardzo ważną rolę pełni cząber, który umiejętnie przełamuje tłustość potraw. Wyrazista podstawa wymaga lekkiego odświeżenia, dlatego w kompozycji nie mogło zabraknąć subtelnie cytrusowej kolendry. Kminek jest odpowiedzialny za ziemiste, chlebowe nuty, a cebula spaja w sobie słodycz z subtelną ostrością. Końcówka kompozycji należy do wyrazistych składników. Gorczyca jest źródłem musztardowej pikantności, a pieprz cayenne daje ciepło i ostrość, która rozgrzewa.

*️⃣ Przyprawa cygańska w kuchni Przyprawa cygańska jest idealnym wyborem do ciepłych, mięsnych i tzw. domowych dań. Świetnie pasuje zwłaszcza do mięs.

❎ Jeżeli chcesz przygotować potrawę z wieprzowiny, znakomicie sprawdzi się pieczona karkówka, duszona łopatka, żeberka, kotlety mielone oraz golonka. Przyprawa dobrze podkreśli ich smak, a jednocześnie nieco przełamie tłustość.

❎ Wolisz wołowinę? W takim razie polecamy gulasz, bitki oraz gęsty sos, który będzie doskonale smakował z kaszą i ogórkami kiszonymi.

❎ Mieszanka nadaje się także do jagnięciny, a szczególnie do jej duszonej i pieczonej wersji.

❎ Przy pomocy przyprawy przygotujesz również aromatyczne sosy mięsne, które urozmaicą codzienne obiady.

⌛ Przepis na karczek góralski

Składniki:

*️⃣ 1 kg karkówki,

*️⃣ 500 g pieczarek,

*️⃣ 4 cebule,

*️⃣ 2 papryki (najlepiej czerwone),

*️⃣ 400 g pomidorów z puszki,

*️⃣ 3 łyżki octu winnego,

*️⃣ 2 łyżki brązowego cukru,

*️⃣ 4 łyżki oleju,

*️⃣ 2 łyżeczki przyprawy.

Sposób przygotowania:

❎ Wymieszaj 2 łyżki oleju z przyprawą. Mięso umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na kawałki o średnicy ok. 1,5 cm.

❎ Następnie natrzyj każdy marynatą i zostaw w chłodnym miejscu na przynajmniej 1 godz.

❎ Na patelni rozgrzej olej i delikatnie przysmaż mięso. Następnie umieść je w naczyniu żaroodpornym.

❎ Na to nałóż pokrojoną w pióra cebulę, pokrojoną w paski paprykę, posiekane pieczarki.

❎ Całość zalej pomidorami z puszki zmieszanymi z octem i cukrem.

❎ Naczynie przykryj pokrywką albo folią i piecz przez 1,5-2 godz. w piekarniku nagrzanym do 200°.

❎ Karczek możesz podawać z pieczonymi ziemniakami i kwaszonymi ogórkami.