Przyprawa Tajska Curry zielone

masa netto: 30g

kraj pochodzenia: Tajlandia

Składniki:

✅ kolendra, ✅ kolendra, ✅ kurkuma, ✅ gorczyca, ✅ liście laurowe, ✅ goździki, ✅ czosnek, ✅ chili, ✅ liście curry, ✅ cebula, ✅ pietruszka, ✅ lubczyk, ✅ sól morska

------------------------------

Jeżeli lubisz naprawdę ostre i aromatyczne przyprawy, w Twoim domu nie może zabraknąć zielonego curry. Ta niezwykła kompozycja przypraw rozgrzeje Twoje kubki smakowe i pozwoli rozsmakować się w oryginalnym smaku Tajlandii.

*️⃣ Do czego pasuje Curry Zielone?

Zielone Curry jest perfekcyjnym dodatkiem do dań kuchni tajskiej i orientalnej. Przyprawa najlepiej komponuje się z delikatnymi składnikami, które przesiąkają jej smakiem. Absolutną klasyką jest kurczak curry. Soczyste mięso w połączeniu z kremowym sosem i ostrością to kombinacja, której trudno się oprzeć. W Tajlandii zielone curry jest też łączone z rybami i owocami morza. Przy tym połączeniu należy pamiętać o odrobinie soku z cytryny albo limonki, który uzupełni smak dania. Krewetki, dorsz czy sandacz w sosie curry smakują jak wspomnienie najpiękniejszych wakacji. Przyprawa świetnie pasuje również do warzyw. Jako bazę posiłku możesz wybrać makaron albo ryż i dodać do tego grillowaną paprykę, cukinię czy fasolkę. To niezwykle proste, a zarazem pyszne rozwiązanie. Zielone curry znakomicie pasuje także do zup na bazie bulionu i mleka kokosowego.

*️⃣ Co wyczujesz w naszej mieszance?

Na początku uderzy Cię aromatyczna ostrość, będąca wynikiem połączenia chili, gorczycy i czosnku. Środek kompozycji składa się z ciepłej, ziemistej bazy, na którą składa się kurkuma, cebula i liść laurowy. W tle dość wyraźnie przebijają się zioła, które nadają świeżości. Kolendra, pietruszka i lubczyk dodają też bulionową głębię. Smak przyprawy dopełniają subtelnie gorzkie i korzenne nuty, które są zasługą liści curry i goździków. Dodatek soli morskiej harmonizuje całość.

⌛ Przepis na tajskie zielone curry

To ostra i aromatyczna potrawa z Tajlandii. W naszym przepisie korzystamy z kurczaka, ale możesz zastąpić go np. tofu.

Składniki:

*️⃣ 100 g białego ryżu,

*️⃣ 250 g piersi kurczaka,

*️⃣ 250 ml mleka kokosowego,

*️⃣ 250 ml bulionu,

*️⃣ 1 cebula,

*️⃣ 1 mała cukinia,

*️⃣ 2 papryki (czerwona i zielona),

*️⃣ ½ limonki,

*️⃣ świeża kolendra,

*️⃣ 1 łyżeczka przyprawy Curry Zielone.

Sposób przygotowania:

❎ W osolonej wodzie ugotuj ryż (ok. 15 min od momentu wrzenia).

❎ Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę i smaż do otrzymania złotego koloru. Następnie dodaj przyprawę Curry Zielone i smaż całość przez ok. 30 sek.

❎ Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię i podsmażaj przez ok. 4 min, następnie dolej mleko kokosowe i bulion i gotuj całość przez ok. 10 min.

❎ Pokrój kurczaka w kostkę i podsmaż na patelni przez ok. 5 min.

❎ Do przygotowanej wcześniej bazy dorzuć podsmażonego kurczaka i sok z połowy limonki. Podgrzewaj całość na małym ogniu przez ok. 10 min. Podawaj z ryżem i świeżą kolendrą.

❎ Zielone Curry możesz serwować także z innymi dodatkami, np. bakłażanem, szpinakiem, brokułami czy pieczarkami.