Przyprawa Moroccan Chicken

masa netto: 30g

kraj pochodzenia: Maroko

Składniki:

✅ papryka słodka wędzona, ✅ kminek, ✅ cynamon, ✅ goździki, ✅ koper owoc, ✅ pieprz cayenne, ✅ kolendra, ✅ cukier brązowy, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ Przyprawa Moroccan Chicken to oryginalna marokańska kompozycja, która przyciąga wędzono-słodkimi, korzennymi i pikantnymi nutami.

Początkowo wyczujesz lekką słodycz i dymny posmak. To zasługa papryki wędzonej, podbitej dodatkiem brązowego cukru. Środek kompozycji należy do warstwy korzennej i ziołowej. Cynamon i goździki przyjemnie rozgrzewają i nadają głębi. Kminek i koper kojarzą się z domowym obiadem, a kolendra rozjaśnia całość i wprowadza subtelne cytrusowe nuty. Ważnym elementem jest też pieprz cayenne, który rozgrzewa i dodaje czystej, narastającej ostrości.

*️⃣ Jak wykorzystać Przyprawę Moroccan Chicken?

❎ Nie jest tajemnicą, że przyprawa w sposób szczególny jest dedykowana do kurczaka po marokańsku, jednak to dopiero początek możliwości. Kompozycja doskonale pasuje nie tylko do kurczaka, ale również do innych mięs.

❎ To świetny dodatek m.in. do wieprzowiny, a zwłaszcza do karkówki, żeberek i łopatki. Papryka i cukier zapewniają przyjemną karmelizację i efekt zbliżony do BBQ, cynamon i goździki nadają ciepła i głębi, a kminek idealnie równoważy smak wieprzowiny.

❎ Możesz sięgnąć również po kaczkę i gęś. Tłuste mięso znakomicie współgra z przyprawami, które mają w sobie subtelną słodycz i korzenne nuty. Przyprawa fantastycznie nadaje się do glazurowania mięs.

❎ Przede wszystkim pasuje do buraków, marchwi, ziemniaków i dyni. Cynamon, cukier i papryka akcentują naturalną słodycz, a pieprz cayenne nadaje przyjemnego kontrastu.

*️⃣ Tęsknisz za smakiem soczystego kurczaka po marokańsku?

Pora to zmienić i przywrócić smak i aromat najpiękniejszych wakacji. Przyprawa Moroccan Chicken pozwoli Ci poczuć się niczym w samym sercu urlopu, gdzie Twoim jedynym zadaniem jest podziwiania krajobrazu i jedzenie apetycznych potraw.

⌛ Przepis na kurczaka po marokańsku

Kurczak po marokańsku nie jest nazwą jednego dania, ale raczej sposobu przyprawienia mięsa. Kurczaka możesz przygotować w piecu, na grillu, w garnku albo na patelni i wciąż pozostanie kurczakiem po marokańsku. W naszym przepisie zdecydowaliśmy się na kurczaka tagine, a więc wersję duszoną.

Składniki:

*️⃣ 500 g udek z kurczaka,

*️⃣ 150 ml bulionu,

*️⃣ 1 cebula,

*️⃣ 50 g suszonych moreli (najlepiej ciemnych),

*️⃣ 50 g migdałów,

*️⃣ 1 ząbek czosnku,

*️⃣ 5 g imbiru,

*️⃣ ½ cytryny,

*️⃣ 2 łyżki oleju,

*️⃣ świeża kolendra,

*️⃣ 2 łyżeczki przyprawy Moroccan Chicken.

Sposób przygotowania:

❎ Na wysokiej patelni albo naczyniu tagine rozgrzej olej i obsmaż udka z kurczaka (po ok. 4 min z obu stron aż do momentu uzyskania złotego koloru).

❎ Zdejmij mięso z patelni i wrzuć pokrojoną w piórka cebulę. Delikatnie ją zeszklij, po czym dodaj mięso i gorący bulion.

❎ Kolejno dodawaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany imbir oraz przyprawę Moroccan Chicken. Po tym przykryj naczynie pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 30 min (po 15 min obróć kurczaka).

❎ Dodaj morele i duś przez kolejne 10 min, następnie dodaj migdały i znowu pozostaw na 10 min (migdały obierz ze skórki – możesz je odparzyć przy pomocy wrzątku albo od razu kupić wersję bez skórki).

❎ Kurczaka ozdób plasterkami cytryny i posiekaną kolendrą. Podawaj z kaszą kuskus.