Przyprawa Hiszpańska do buritto i tortilli

masa netto: 30g

kraj pochodzenia: Hiszpania

Składniki:

✅ kminek, ✅ oregano, ✅ papryka słodka, ✅ czosnek, ✅ cebula, ✅ skrobia kukurydziana, ✅ chili mielone, ✅ chili płatki, ✅ cukier brązowy, ✅sól morska

------------------------------

*️⃣ Burrito, tortilla, chimichanga, enchiladas, quesadilla, tacos i fajitas – co łączy wszystkie te dania?

Idealnym dodatkiem do nich jest aromatyczna hiszpańska przyprawa. Przyprawa jest przeznaczona zwłaszcza do dań kuchni hiszpańskiej, portugalskiej, teksańskiej i meksykańskiej.

❎ Świetnie sprawdza się we wszelkiego rodzaju farszach i przekąskach. Pasuje m.in. do fajitas, tacos, burrito i tortilli.

❎ Może być łączona z kurczakiem, ale też z wołowiną i wieprzowiną. Znakomicie podkreśla smak mięsa, dodając mu subtelnej słodyczy i wyczuwalnej ostrości.

❎ Mieszanka jest też dobrym wyborem do roślin strączkowych, a szczególnie do fasoli i ciecierzycy. Przyprawisz m.in. gulasz z fasoli i falafel.

❎ Odrobiną mieszanki możesz posypać również pieczone warzywa. To świetny i szybki sposób na urozmaicenie grillowanych ziemniaków, kukurydzy czy bakłażana.

*️⃣ Jak smakuje hiszpańska przyprawa do burrito i tortilli?

W pierwszych kęsach wyczujesz łagodny, lekko słodkawy i paprykowy start. Jest to przyjemne i bezpieczne rozpoczęcie, będące wynikiem połączenia słodkiej papryki, brązowego cukru i soli. Gdy przyprawa zacznie się rozwijać, do głosu przejdą czosnek, cebula i oregano. To mieszanka zapewniająca ziołowo-wytrawny smak i wyrazisty aromat. Głębię i charakter zapewnia kminek, który daje ciepłą, ziemistą i subtelnie orientalną nutę. Finisz należy do ostrego smaku chili. To mieszanka, która nie uderza ostrością od razu. Jej smak buduje się stopniowo i pozwala dojrzewać różnym nutom.

⌛ Przepis na hiszpańską tortille z kurczakiem.

Do tortilli możesz dodać także inne ulubione dodatki m.in. szpinak, rukolę, szczypiorek czy pomidory.

Składniki:

*️⃣ 4 tortille,

*️⃣ 400 g piersi z kurczaka,

*️⃣ 1 jajko,

*️⃣ 4 łyżki bułki tartej,

*️⃣ 4 łyżki oleju,

*️⃣ 4 łyżki jogurtu naturalnego,

*️⃣ 2 łyżki majonezu,

*️⃣ 2 ząbki czosnku,

*️⃣ ½ cytryny,

*️⃣ 2 papryki (najlepiej wybrać dwa różne kolory),

*️⃣ pół sałaty lodowej,

*️⃣ 8 plasterków żółtego sera,

*️⃣ 2 czerwone cebule,

*️⃣ 2 łyżeczki przyprawy hiszpańskiej.

Sposób przygotowania:

❎ W miseczce wymieszaj jogurt, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z połowy cytryny.

❎ Dodatkowo możesz całość lekko doprawić solą i pieprzem. W ten sposób otrzymujesz sos do tortilli.

❎ Pokrój mięso na paski. Osusz ręcznikiem papierowym a następnie natrzyj przyprawą hiszpańską.

❎ Obtocz mięso w jajku i bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju po ok. 2 min z każdej strony aż do uzyskania złocistego koloru.

❎ Pokrój w paski paprykę, a cebulę posiekaj w piórka.

❎ Na każdej tortilli ułóż kilka listków sałaty, posiekane warzywa i mięso.

❎ Na to nałóż po dwa plasterki sera i sos. Zawiń placki i podgrzej je na patelni po ok. 2 min z każdej strony. Dzięki temu placek będzie chrupiący, a ser się roztopi.