Przyprawa Argentyńska Chimichurri

masa netto: 20g

kraj pochodzenia: Argentyna

Składniki:

✅ pietruszka, ✅ cebula, ✅ bazylia, ✅ oregano, ✅ czosnek, ✅ chili płatki, ✅ papryka słodka, ✅ liść laurowy, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ Chimichurri jest tradycyjnym sosem kuchni argentyńskiej i urugwajskiej.

Słynie przede wszystkim jako perfekcyjny dodatek do argentyńskiej wołowiny asado, ale to dopiero początek jego potencjału. Czego spodziewać się po samej przyprawie? Na początku poczujesz świeżo-ziołową pietruszkę, słodkawą cebulę i lekko ostrawy czosnek. To przyjemne zielone rozpoczęcie, które wprowadza do ziołowej głębi smaku. Bazylia, oregano i liść laurowy łączą w sobie świeżość i lekkość z pełnią aromatu. Charakterystycznym elementem jest ostry akcent chili. Subtelnej słodyczy dostarcza z kolei słodka papryka, która doskonale współgra z chili. Dodatek soli morskiej harmonizuje całość, a jednocześnie pozwala w pełni wybrzmieć każdej przyprawie.

*️⃣ Przyprawa Argentyńska Chimichurri w kuchni Chimichurri tradycyjnie jest podawane z argentyńską wołowiną asado.

Jest to nazwa oryginalnej metody grillowania mięsa. Duże kawałki wysokiej klasy wołowiny są pieczone na ruszcie lub nad otwartym ogniem. Najczęściej jest to połączone nie tylko z posiłkiem, ale też z odświętną atmosferą i spędzaniem czasu w gronie rodziny i przyjaciół. Chimichurri będzie doskonale pasowało również do innych grillowanych mięs oraz warzyw. Wspaniale współgra z kurczakiem, ziemniakami, papryką i cukinią. Jeżeli dodasz do tego odrobinę oliwy i soku z cytryny, zyskasz aromatyczną marynatę do ryb i owoców morza. Przyprawę możesz także dodać do farszu do empanadas.

⌛ Przepis na sos Chimichurri

Chimichurri jest przygotowywane w zielonej i czerwonej wersji. Nasz przepis dotyczy pierwszej z nich. Drugi wariant różni się m.in. dodatkiem papryki.

Składniki:

*️⃣ natka pietruszki,

*️⃣ 1 czerwona cebula,

*️⃣ 3 łyżki octu winnego,

*️⃣ 80 ml oliwy,

*️⃣ 2 łyżeczki Przyprawy Argentyńskiej Chimichurri.

Sposób przygotowania:

❎ Drobno poszatkuj pietruszkę, cebulę posiekaj w małą kostkę. Składniki wrzuć do miski.

❎ Do miski dodaj ocet, oliwę i przyprawę. Całość dokładnie wymieszaj.

❎ Do sosu możesz też dodać pół pęczka kolendry. Jeżeli lubisz bardzo ostre smaki, dodaj papryczkę chili i 2 ząbki czosnku.

❎ Chimichurri tradycyjnie jest podawane z wołowiną, ale pasuje również do kurczaka oraz grillowanych warzyw i mięs.