Przyprawa Adjika - gruzińska pasta

masa netto: 25g

kraj pochodzenia: Gruzja

Składniki:

✅ kolendra, ✅ papryka słodka, ✅ cebula, ✅ cząber, ✅ liść laurowy, ✅ chili, ✅ czosnek, ✅ pomidor, ✅ bazylia, ✅ majeranek, ✅ sól morska

------------------------------

*️⃣ Jeżeli lubisz wyrazistą i pikantną odsłonę kuchni gruzińskiej.

W Twojej kuchni nie może zabraknąć gruzińskiej Adjiki (Adżika). Jest to tradycyjna przyprawa, na bazie której powstaje m.in. popularna pasta.

⌛ Do czego pasuje Przyprawa Adjika?

Adjika jest uniwersalną przyprawą kuchni gruzińskiej i kaukaskiej. Znakomicie smakuje zarówno z daniami mięsnymi i warzywnymi, jak i sosami i marynatami.

❎ Świetnie pasuje m.in. do chakhokhbili, czyli duszonego kurczaka z pomidorami i przyprawami.

❎ Dobrze sprawdzi się też w lobio – duszonej czerwonej fasoli z czosnkiem i ziołami.

❎ Jeżeli zależy Ci na bardzo szybkim i prostym posiłku, wystarczy, że połączysz przyprawę z odrobiną oleju i skropisz ugotowane ziemniaki. Następnie możesz je usmażyć, upiec albo ugrillować.

❎ Adjika jest też świetną bazą aromatycznej marynaty. Wystarczy, że połączysz razem 2 łyżeczki przyprawy, 3 łyżki oleju roślinnego, 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i 1 łyżkę soku z cytryny. Tak przygotowana marynata pasuje m.in. do kurczaka i indyka, ale również do warzyw i grzybów. Przyprawę możesz połączyć też z oliwą albo jogurtem naturalnym, otrzymując pyszny i aromatyczny sos.

*️⃣ Jak smakuje Przyprawa Adjika?

To pełna w smaku i niezwykle aromatyczna kompozycja, za której głębie odpowiadają liść laurowy, cząber i majeranek. Wyczujesz także pełne słodkie nuty, które są efektem połączenia papryki z pomidorem. Świeże i subtelnie cytrusowe przełamanie zapewniają kolendra i bazylia, natomiast chili i czosnek odpowiadają za pikantny finisz. Sól morska spaja i harmonizuje wszystkie składniki, tworząc z nich wyśmienitą całość.

⌛ Przepis na gruzińskie Czachochbili - gulasz na bazie kurczaka, pomidorów i ziół.

Składniki:

*️⃣ 500 g pałek z kurczaka,

*️⃣ 2 cebule,

*️⃣ 500 g słodkich pomidorów (mogą być świeże albo z puszki),

*️⃣ 1 łyżka koncentratu pomidorowego,

*️⃣ 3 łyżki oleju,

*️⃣ 1 ząbek czosnku,

*️⃣ 2 łyżeczki Adjiki,

*️⃣ natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

❎ Pokrój mięso w kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju. Mięso powinno mieć złoty kolor ze wszystkich stron.

❎ Na drugiej patelni podsmaż pokrojoną w pióra cebulę, następnie dodaj koncentrat pomidorowy i pokrojoną w kostkę paprykę.

❎ Gdy całość się lekko podsmaży, dodaj pomidory (pokrojone w kostkę), mięso, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawę.

❎ Całość duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 35 min. Serwuj posypane świeżą pietruszką.

❎ Jeżeli chcesz, żeby danie było ostrzejsze, możesz dodać chili. Potrawa dobrze smakuje jedzona samodzielnie, ale też z dodatkiem pieczywa, ryżu albo kaszy.