Lubczyk korzeń

masa netto: 20g

kraj pochodzenia: Polska

------------------------------

*️⃣ Prawdopodobnie przyprawa pochodzi z terenów Iranu i Azji Zachodniej.

W starożytności używali jej m.in. Grecy i Rzymianie, ale bardzo wcześnie trafiła do Europy. W średniowieczu lubczyk był powszechnie używany w kuchni klasztornej, na wsiach i w medycynie ludowej.

*️⃣ Niegdyś uważano, że jest afrodyzjakiem i posiada zdolność zbliżania do siebie ludzi.

Obecnie jest stosowany m.in. jako naturalny zamiennik popularnej przyprawy do rosołu. Jednak, czym tak właściwie jest lubczyk? Jego korzeń to suszone kłącze rośliny znanej z wyrazistego aromatu. Wyczujesz w nim intensywnie ziołowe, selerowo-korzenne, lekko pieprzne, ziemiste i delikatnie gorzkawe nuty. Przyprawa doskonale buduje głębię wywarów, podkreśla smak umami i perfekcyjnie nadaje się do domowych, długo gotowanych dań.

⌛ Do czego pasuje lubczyk korzeń?

Lubczyk jest intensywny w smaku, dlatego nie trzeba dodawać go dużo. Najlepiej długo gotować go w wywarze lub sosie.

✅ Rosół i wywary – lubczyk wzmacnia smak mięsa oraz warzyw i dodaje naturalnego bulionowego aromatu. Dobrze oddaje smak i aromat podczas długiego gotowania. To jedna z najbardziej klasycznych przypraw rosołowych, dzięki której zupy nabierają domowego charakteru.

✅ Flaki i gulasze – ciężkie dania potrzebują aromatycznej świeżości i przecięcia tłustości. Oba elementy gwarantuje lubczyk. Dodatkowo przyprawa podkreśla smak mięsa i cebuli.

✅ Drób i baranina – lubczyk dobrze współgra z tłuszczem mięsa, wzmacnia aromat pieczenia i dodaje lekko korzennego charakteru.

✅ Warzywa z patelni – przyprawa dodaje wytrawnej głębi, świetnie współgra z masłem i znakomicie przełamuje naturalną słodycz warzyw. Pasuje m.in. do ziemniaków, marchewki, cukinii i cebuli.

✅ Ryż i kasza – lubczyk nadaje produktom bulionowy charakter. Idealnie współgra z cebulą i masłem.

✅ Sosy i masła ziołowe – lubczyk wzmacnia smak śmietany i masła. Nadaje przyjemny korzenny aromat.

✅ Ryby – przyprawa dodaje świeżej ziołowości i pomaga przełamać tłustszy smak ryb. Znakomicie komponuje się z masłem i cytryną.