Imbir mielony

masa netto: 25g

kraj pochodzenia: Indie

------------------------------

*️⃣ Roślina była wykorzystywana jako przyprawa, ale też środek rozgrzewający, lek i konserwant.

W średniowieczu imbir uchodził za towar luksusowy i był wręczany np. jako elegancki i efektowny prezent. Obecnie imbir mielony stanowi nierozerwalny element wielu kuchni świata. Jest powszechnie używany w Indiach i Chinach, ale też w krajach europejskich.

*️⃣ Imbir mielony powstaje z wysuszonego i zmielonego korzenia imbiru.

Względem świeżego wariantu jest cieplejszy, bardziej korzenny, choć nieco mniej soczysty. W przeciwieństwie do korzenia imbiru nie daje świeżej ostrości, ale lepiej buduje ciepło i głębię w daniach. To jedna z najbardziej uniwersalnych przypraw świata, która doskonale sprawdza się zarówno w daniach mięsnych i warzywnych, jak i deserach i napojach. Imbir był używany już kilka tysięcy lat temu na terenie Indii i Chin.

⌛Do czego pasuje imbir mielony?

Imbir mielony jest doskonałym dodatkiem zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dań. Świetnie nadaje się także do samodzielnie komponowanych mieszanek przypraw.

✅ Pierniki i wypieki korzenne – to właśnie imbir często odpowiada za charakterystyczne ciepło pierników. Proces pieczenia łagodzi jego ostrość, a jednocześnie dodaje słodkościom przyjemnej, rozgrzewającej pikantności.

✅ Dynia, marchew i bataty – to warzywa, które po obróbce termicznej nabierają słodyczy, ale też mdłego posmaku. Imbir dodaje im kontrastowej ostrości i perfekcyjnie przełamuje kremową słodycz.

✅ Curry i dania orientalne – imbir dobrze rozpuszcza się w tłuszczu, a przy tym wzmacnia aromat kuminu, kolendry i chili. Nadaje daniu ciepłej pikantności bez agresywnej ostrości.

✅ Herbaty, chai i gorące napoje – ciepło uwalnia aromaty przyprawy. Imbir daje uczucie rozgrzewania i dobrze łączy się z mlekiem i miodem.

✅ Jabłka, gruszki i owoce – imbir dodaje lekkiej ostrości słodkim i kwaśnym owocom. Za jego sprawą smakują bardziej wyraziście. Przyprawa świetnie nadaje się do szarlotek, słodkich wypieków, konfitur i kompotów.

✅ Sosy i marynaty do mięs – imbir przecina tłustość mięs i dodaje aromatycznej świeżości. Dobrze współpracuje z sosem sojowym i czosnkiem. Pasuje m.in. do wieprzowiny, kurczaka