Cynamon Cejloński laski

masa netto: 20g

kraj pochodzenia: Sri Lanka (Cejlon)

------------------------------

*️⃣ Cynamon Cejloński jest uznawany za najszlachetniejszy gatunek cynamonu.

Powstaje z kory cynamonowca cejlońskiego, którego korę pozyskuje się zaledwie 2-3 razy do roku. Po ścięciu kawałki kory przechodzą krótki proces fermentacji, po czym są oczyszczane i suszone na słońcu. To właśnie podczas suszenia laski cynamonu zwijają się. Cechą wyróżniającą Cynamon Cejloński są wewnętrzne zwoje. W ten sposób możesz odróżnić go od, pustego w środku, Cynamonu Indyjskiego.

*️⃣ Ten sam smak od wieków Czy wiesz, że cynamon jest uznawany za jedną z najstarszych przypraw?

Za pierwszą oficjalną wzmiankę o nim uznaje się chińską księgę o ziołach napisaną w 2700 r. p.n.e. Szacuje się jednak, że znany był już ok. 4000 r. p.n.e. Co ciekawe, badacze są zgodni, że wzmianki o cynamonowcu znalazły się też na kartach Biblii. Cynamon i kasja były wówczas sprowadzane do Ziemi Świętej i służyły m.in. do wytwarzania pachnidła i oleju świętego.

*️⃣ Prawdziwy Cynamon Cejloński Cynamon Cejloński bywa też nazywany prawdziwym cynamonem.

Jego smak różni się od popularnego cynamonu, który najczęściej używamy w kuchni. Cynamon Cejloński jest znacznie delikatniejszy i bardziej szlachetny. W jego nutach wyczujesz subtelne cytrusowo-kwiatowe akcenty. W smaku jest łagodny i lekko słodkawy, delikatnie korzenny, ale nie ostry. W ustach pozostawia przyjemne uczucie ciepła bez pieczenia. To przyprawa, którą warto się delektować i odkrywać jej cały potencjał. Różnicę pomiędzy cynamonami dostrzeżesz też w twardości lasek. Cynamon Indonezyjski jest twardy, z kolei Cynamon Cejloński jest znacznie bardziej miękki.

⌛ Do czego pasuje Cynamon Cejloński w laskach

Zastanawiasz się, jak wykorzystać laski Cynamonu Cejlońskiego w kuchni? Poznaj nasze ulubione sposoby!

✅ Kawa cynamonowa – to niezwykle aromatyczny napój, który pomoże Ci rozpocząć dzień albo pozwoli zrelaksować się podczas deseru. Do rondelka wlej 250 ml wody i wrzuć laskę cynamonu. Podgrzewaj ok. 3 min na małym ogniu, a następnie dolej porcję espresso. Gotuj przez kolejne 2 min i przelej do szklanki. To podstawowa wersja kawy, którą możesz dowolnie modyfikować i wzbogacać o ulubione dodatki np. mleko, cukier albo miód.

✅ Gorąca czekolada z cynamonem – pyszny rozgrzewający napój idealny na jesienno-zimowe dni oraz chłodne wieczory. W rondelku podgrzewaj 250 ml mleka z laską cynamonu przez ok. 3 min. Po tym czasie wyjmij cynamon i dodaj 1 łyżeczkę kakao, 50 g gorzkiej czekolady i opcjonalnie 1 łyżeczkę cukru lub miodu. Mieszaj na małym ogniu aż składniki utworzą jednorodną całość. Jeżeli chcesz dodać jeszcze więcej słodyczy, podaj czekoladę z bitą śmietaną. Jeśli natomiast lubisz połączenie słodyczy z nutą ostrości, wraz z dodawaniem podstawowych składników dorzuć szczyptę chili i kardamonu.

✅ Korzenny sok jabłkowy – to drink bezalkoholowy, który fantastycznie smakuje w ciepłej i zimnej odsłonie. Do rondelka wlej 250 ml nieklarowanego soku jabłkowego i dorzuć laskę cynamonu oraz 2-3 plasterki imbiru. Całość podgrzewaj na małym ogniu przez ok. 5 min. Po tym czasie dodaj plaster pomarańczy i 1 łyżeczkę miodu. Sok możesz wypić od razu albo zaczekać do ostudzenia. Podane przepisy dotyczą jednej porcji napoju, ale warto pamiętać, że pojedyncza laska wystarczy na przynajmniej litr płynu.