Chili płatki

masa netto: 20g

kraj pochodzenia: Indie

------------------------------

*️⃣ To niezwykle pożądana i trudno dostępna przyprawa, którą warto mieć w domu.

Już szczypta płatków chili zamienia najprostszą kanapkę w pięciogwiazdkowe danie. Płatki są bardzo uniwersalną formą chili. Są aromatyczne, wyraziste i apetyczne. Już sam ich wygląd jest określany jako rustykalny. Płatki chili stanowią stały element kuchni włoskiej, azjatyckiej i meksykańskiej.

*️⃣ Jak powstaje taka forma przyprawy?

Papryczki są suszone na słońcu, a następnie kruszone. W płatkach zostają skórka, miąższ, a czasem też pestki, dzięki czemu smak przyprawy jest bardziej złożony niż w przypadku zwykłego proszku. Płatki chili mają ciepły i wytrawny smak, czasem pojawiają się w nim lekko owocowe i delikatnie dymne nuty. Są pikantne, jednak jest to ostrość przyjemna i rozgrzewająca, a nie dusząca. Zaletą płatków jest również ich apetyczny wygląd. Możesz posypać nimi sałatkę, serek kanapkowy czy jajka.

⌛Do czego pasują płatki chili?

✅ Kuchnia włoska – koniecznie wypróbuj spaghetti aglio e olio. To proste i klasyczne danie, które zawdzięcza swój smak wysokiej klasy składnikom. Oliwa wydobywa aromat chili. Forma płatków dodaje potrawie kolorytu. Warta spróbowania jest także pizza z dodatkiem płatków chili. Przyprawa wzmacnia słodycz pomidora i przełamuje tłustość sera.

✅ Kuchnia azjatycka – płatki chili pasują m.in. do ramenu. Wzmacniają smak bulionu, dają ciepło i podbijają aromat sezamu i czosnku. Są też dobrym dodatkiem do dań smażonych metodą stir fry. Wysoka temperatura wydobywa aromat chili, a sama przyprawa świetnie współgra z sosem sojowym i imbirem.

✅ Kuchnia meksykańska – płatki chili możesz dodać do tacos. Dają naturalną ostrość, akcentują smak limonki i dobrze komponują się z grillowanym mięsem.

✅ Kuchnia wegetariańska – płatki chili dodają wyrazistości naturalnym produktom. Fantastycznie pasują m.in. do tofu, pieczonego kalafiora, ciecierzycy, soczewicy i hummusu.