Chili peperoncini owoc

masa netto: 10g

kraj pochodzenia: Indie

------------------------------

*️⃣ Peperoncini jest jedną z najbardziej klasycznych papryczek kuchni włoskiej.

Jest mała, intensywna, aromatyczna i związana z kuchnią południa Włoch. To chili wytrawne, słoneczne, lekko owocowe i eleganckie w smaku. Peperoncini suszy się w całości. Tradycyjnie papryczki są nawlekane na sznurki. Już sam widok suszonych owoców momentalnie kojarzy się z domową kuchnią regionu Kalabrii. Co ciekawe, chili nie tylko palą, ale też pachną suszoną papryką i oliwą. Ostrość peperoncini waha się od 100 000 do ponad 190 000 jednostek w skali Scoville'a.

*️⃣ To niezwykle aromatyczna przyprawa.

Nadaje apetycznego smaku i aromatu nawet najprostszym daniom. Stanowi nieodzowny element kuchni Kalabrii.

⌛Do czego pasuje chili peperoncini?

✅ Oliwa chili – to idealny sposób na zrobienie domowej oliwy, którą potem możesz dodać np. do makaronu albo pizzy. Wystarczy, że do 1 l oliwy dodasz kilka papryczek chili, płatki czosnku i gałązkę rozmarynu. Taka oliwa przenosi ostrość, ma obłędny śródziemnomorski zapach i jest znacznie smaczniejsza niż sklepowe odpowiedniki.

✅ Makarony – peperoncini pasuje m.in. do klasycznego aglio e olio. Oliwa niesie kapsaicynę, a czosnek podbija aromat chili. To przykład dania, w którym proste wysokojakościowe składniki budują cały smak. Chili jest też świetnym dodatkiem do penne all’arrabbiata. Peperoncini wzmacnia smak pomidora i daje przyjemne ciepło.

✅ Pizza – szczególnie pizza pepperoni i pizza z salami. Ser łagodzi ostrość chili, a papryka akcentuje słodycz pomidora.

✅ Owoce morza – zwłaszcza krewetki, mule i spaghetti alle vongole. Chili doskonale współgra z czosnkiem i białym winem, dodając składnikom lekkości i energii.

✅ Warzywa – peperoncini dodaje wytrawnego ognia warzywom, które lubią oliwę i ciepło. Papryka pasuje m.in. do bakłażana, cukinii, pomidorów.

✅ Rośliny strączkowe – peperoncini daje składnikom energię i podkręca ich smak umami. Znakomicie komponuje się z soczewicą, ciecierzycą i białą fasolą.