Błonnik witalny

masa netto: 60g

kraj pochodzenia: Polska

Składniki:

✅80% babka płesznik, ✅20% babka jajowata

------------------------------

*️⃣ Błonnik witalny jest ciekawym przykładem produktu, który dziś często pojawia się jako super food lub dodatek do diety, ale jego historia jest znacznie starsza niż współczesne trendy żywieniowe.

Sam produkt jest dość niepozorny. Babka płesznik to drobne, błyszczące nasionka o brązowawym kolorze, natomiast babka jajowata występuje najczęściej w postaci jasnych, lekkich łusek. Smak błonnika witalnego jest bardzo delikatny, lekko zbożowy, a czasem subtelnie orzechowy. Za sprawą tej neutralności produkt stanowi doskonały dodatek m.in. do musli, sałatek czy sosów.

⌛Przygotowanie:

❎ 2-3 łyżeczki nasion wsypać do szklanki, zalać przegotowaną, letnią wodą do pełna i wymieszać.

❎ Odczekać ok. 6 minut aż nasiona spęcznieją i pokryją się śluzem, a następnie wymieszać i wypić.

❎ Popić dodatkową szklanką wody.

❎ Stosować 3x dziennie 15-30 minut przed posiłkiem.

*️⃣ Babka jajowata ma szczególnie silne związki z Indiami, gdzie od dawna jest uprawiana na dużą skalę.

Tam znana jest często pod nazwą isabgol. Babka płesznik już wieki temu była znana i wykorzystywana w wielu częściach basenu Morza Śródziemnego oraz Bliskiego Wschodu. Co ciekawe, w wielu regionach Azji Południowej łuski babki jajowatej były wykorzystywane m.in. do napojów mlecznych, deserów i kleików. Ich zdolność do tworzenia żelu sprawiała, że były wykorzystywane podobnie jak inne naturalne zagęstniki. Po zalaniu wodą babka zachowuje się bardziej jak składnik kucharski niż ziarno. Tworzy charakterystyczny żel, przez co bywa porównywana do nasion chia i siemienia lnianego. To właśnie ta niezwykła zmiana tekstury sprawiła, że roślina przez wieki wzbudzała zainteresowanie kucharzy i zielarzy.

⌛ Do czego pasuje błonnik witalny?

✅do jogurtu, kefiru, skyru,

✅do owsianki, musli i kaszek,

✅do koktajli i smoothie,

✅do pieczywa,

✅do naleśników i gofrów,

✅do zup i sosów.