Oryginalną recepturę postanowiłam odrobinę zmodyfikować, używając między innymi Czubrycy zielonej. Zdecydowanie dla mnie lepiej pasował tutaj jogurt grecki jak śmietana. Zapiekanka była wyśmienita, a porcja była spora. Na pewno dla nikogo nie zabraknie. Ser Lazur okazał się smacznym dodatkiem. Polecam!

Składniki:

• 750 g ziemniaków
• 500 g filetu z piersi kurczaka
• przyprawa do potraw greckich
• olej do smażenia
• 450 g mrożonego szpinaku w liściach
• 4 ząbki czosnku
• 400g jogurtu greckiego 10%
• 3 trójkąty sera Lazur
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. Obrać ziemniaki. Pokroić na talarki i ugotowac al dente w lekko osolonej wodzie (ok. 15 min).
2. Filet z kurczaka myjemy, a następnie kroimy na kawałki. Mięso posypujemy przyprawą do potraw greckich, odstawiamy na 20 minut.
3. Zamarynowany kurczak smażymy na oleju.
4. Rozmrożony brykiet szpinaku łączymy z posiekanym czosnkiem, solą, świeżo mielonym pieprzem oraz jogurtem greckim.
5. Ser Lazur kroimy w cienkie plastry.
6. Naczynie żaroodporne natłuszczamy margaryną lub masłem, a potem wykładamy talarkami ziemniaków.
7. Kolejną warstwę stanowi kurczak (połowa porcji), następnie szpinak i ser pleśniowy.
8. Wykładamy kolejną warstwę ziemniaków, kurczaka, szpinaku i sera, pozostawiając kilka plastrów tego ostatniego.
9. Zapiekankę zakończ dodatkową warstwą ziemniaków.
10. Całość pieczmy w 180°C, ok. 20-30 min. Pod koniec zapiekania wykładamy ostatni trójkąt sera Lazur (talarki).
11. Wierzch zapiekanki można posypać ulubionym zestawem ziół. Naszą zapiekankę oprószyłam Czubrycą Zieloną.

Smacznego!  

Oryginalny przepis dostępny na:  http://przysmakiewy.pl