Dzisiejszy post rozpoczyna współpracę z firmą "Przyprawy Świata" Gdynia. Otrzymałam zestaw przypraw, które będę testować w kuchni, a Wam będę prezentować przepisy z ich użyciem.
Dziś wybraną przyprawą stała się: Tandori Masala, opis i jej zastosowanie znajdziecie ‚tutaj’.
W składzie znajdziecie m.in. kolendrę, trawę cytrynową czy też kozieradkę. Dodatkowe składniki znajdujące się w recepturze są moją osobistą propozycją. Co Wy na to?
Danie było eksperymentalne, potem okazało się strzałem w 10!
Nam bardzo smakowało, serdecznie polecam!
Składniki (duża porcja):
- 350 g – 400 g filetu z kurczaka
- 1 mała cukinia
- 5 ząbków czosnku
- 0,5 papryki świeżej czerwonej
- 1 cebula
- sól
- pieprz
- oliwa
Marynata:
- 400 ml śmietany 12%
- 3 płaskie łyżeczki przyprawy Tandori Masala ‚Przyprawy Świata’
- 0,5 cytryny świeżej
- 2 łyżki oliwy
Wykonanie:
Marynata:
- Marynatę przygotowujemy dzień wcześniej.
- Kurczaka kroimy w większą lub mniejszą kostkę.
- Pokrojone mięso łączymy z przyprawą Tandori Masala ‚Przyprawy Świata’, dodajmy śmietanę, oliwę oraz wyciśnięty sok z połowy cytryny.
- Mięso w marynacie pozostawiamy na noc w lodówce.
Przygotowanie sosu z kurczakiem:
- W woku rozgrzewany olej, na którym smażymy odsączone mięso z marynaty (płynną marynatę pozostawiamy do przygotowania sosu).
- Następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, smażymy całość 2-3 minuty.
- Oczyszczoną z gniazd paprykę kroimy w paseczki, dorzucamy do mięsa wraz z czosnkiem, smażymy około 5-7 minut.
- Na sam koniec dorzucamy cukinię pokrojoną w kostkę mniejszą lub większą. Wlewamy resztę marynaty.
- Smażymy do momentu kiedy cukinia będzie miękka a sos nam ładnie zgęstnieje.
- Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Tandori Masala z kurczakiem podałam z ryżem curry. Można ugotować ryż na własny sposób lub skorzystać z mojej propozycji:
Składniki:
- około 2,5 szklanki wody
- 1 szklanka ryżu np. polecam jaśminowy
- 2 łyżki oleju
- 2 płaskie łyżeczki przyprawy curry
Wykonanie:
- W garnku doprowadzamy wodę do wrzenia, następnie wsypujemy ryż, dodajemy oliwę, curry, mieszamy.
- Całość gotujemy na małym ogniu do momentu kiedy ryż nam napęcznieje.
- Podczas gotowania nie mieszamy za często, jedynie w celu przemieszania jeszcze raz zawartości garnka.
Smacznego!
Oryginalny przepis dostępny na: http://przysmakiewy.pl